Bengalisches Hähnchen
Zutaten für 4 Portionen:
8 Hähnchenschenkel
1-2 Bananen (ca. 150 g)
1 Essl. Ghee (Asia-Laden)
1 Knoblauchzehe
2 gehäufte Teel. Hot-Madras-Curry
Schale und Saft einer halben unbehandelten Zitrone
½ Teel. Zucker
½ Teel. Salz
Zubereitung:
Hähnchenschenkel abbrausen und gut trocken tupfen. Die Haut mit einem scharfen Messer mehrmals einschneiden. Die Bananen schälen und pürieren. Ghee zerlassen. Knoblauch schälen, dazupressen und anbraten. Bananen sowie Madras-Curry, Zitronenschale und –saft, Zucker und Salz zufügen, alles einmal aufkochen. Die Masse soll eine pastenartige Konsistenz haben. Die Keulen sorgfältig mit der abgekühlten Würzpaste einreiben und in Grillschalen geben. Auf dem vorgeheizten Holzkohlengrill etwa 45 Minuten garen. Die Hähnchenschenkel auf Tellern anrichten.
Als Beilage empfiehlt sich Maissalat mit roten Zwiebeln.
Pro Portion ca. 540 kcal.
Zubereitungszeit ca. 60 Minuten.
Connys-Kochstudio 