Basmati-Reis „1001 Nacht“
Zutaten für 4 Portionen:
2 Dosen Kichererbsen (à 425 ml)
400 g Hähnchenfilets
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 rote Chilischote
2 Tomaten
2 Karotten
2 Essl. Sesamöl
200 ml Brühe
1 Packung stückige Tomaten (270 g)
250 g Basmati & Thai-Reis
Salz
gemahlenen Safran
Cumin
Zimt
Pfeffer
Zubereitung:
Erbsen abbrausen. Filets würfeln. Zwiebeln und Knoblauch abziehen, hacken. Chili entkernen, hacken. Tomaten überbrühen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen. Möhren schälen, würfeln. Fleisch im Öl anbraten. Möhren, Zwiebeln, Knoblauch und Chili mit andünsten. Brühe und stückige Tomaten zufügen. Ca. 15 Minuten garen. Reis nach Anweisung kochen. Tomatenwürfel und Kichererbsen zum Fleisch geben, erhitzen und würzen. Alles anrichten.
Pro Portion ca. 560 kcal.
Connys-Kochstudio 