Asia-Pfanne mit Hackbällchen
Zutaten für 4 Portionen:
120 g Reis (trocken)
1 Zwiebel
480 g Tartar
1 Ei
2 Essl. Sojasauce
Currypulver
3 Karotten
1 rote Paprikaschote
1 gelbe Paprikaschote
1 grüne Paprikaschote
400 g Sojasprossen
200 g Bambussprossen (Dose)
100 ml Wasser
1 Teel. Ketchup
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
Reis nach Packungsanweisung ca. 20 Minuten in Salzwasser garen. Zwiebel würfeln und mit Tartar, Ei, Salz, Pfeffer, 1 Teelöffel Sojasauce und Currypulver vermengen. Kleine Bälle formen und auf Bratfolie ca. 10 Minuten rundherum braten. Karotten in Streifen, Paprikaschoten in Stücke schneiden und in einer beschichteten Pfanne fettfrei anbraten. Soja- und Bambussprossen zufügen. Mit Wasser ablöschen und mit restlicher Sojasauce, Ketchup, Salz und Pfeffer abschmecken. Hackbällchen und Reis darunter mengen und heiss servieren.
Connys-Kochstudio 