Paprika-Mett-Auflauf
Zutaten für 4 Portionen:
3 rote Paprikaschoten
3 grüne Paprikaschoten
1 grosse Zwiebel
2 Essl. Öl
125 ml Wasser
Salz
Pfeffer
2 Teel. Paprikapulver (edelsüss)
1 Prise Cayennepfeffer
500 g Schweinemett
6 Essl. Paniermehl
4 Essl. Crème fraîche
250 g Raclettekäse
Zubereitung:
Die Paprikaschoten halbieren, entkernen, abbrausen und in schmale Streifen schneiden. Zwiebel schälen, in Ringe teilen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Gemüse darin andünsten. Wasser angiessen, ca. 8 Minuten schmoren lassen. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Cayennepfeffer abschmecken. Mett mit Paniermehl und Crème fraîche mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Den Backofen auf 225 Grad vorheizen. Die Paprikamischung in eine gefettete Auflaufform füllen, das Fleisch darauf verteilen. Käse entrinden, würfeln, über das Mett streuen. Auflauf im Backofen etwa 20 Minuten überbacken.
Pro Portion ca. 800 kcal.
Zubereitungszeit ca. 50 Minuten.
Connys-Kochstudio 