Brokkoli-Lasagne
Zutaten für 4 Portionen:
500 g Brokkoli
Salz
1 Zwiebel
2 Essl. Öl
500 g gemischtes Hackfleisch
1 Dose (425 ml) geschälte Tomaten
weisser Pfeffer
1 Teel. getrockneter Oregano
1 Packung (250 g) Lasagne-Blätter
40 g Butter oder Margarine
30 g Mehl
1 Becher (200 g) Sahne
125 ml Gemüsebrühe (Instant)
Zubereitung:
Brokkoli putzen, in kleine Röschen teilen und in kochendem Salzwasser kurz blanchieren. Kalt abschrecken und abtropfen lassen. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebelwürfel und Hackfleisch darin anbraten. Die Tomaten in der Dose klein schneiden. Zusammen mit dem Brokkoli unter das Hackfleisch rühren. Mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken. Lasagne-Blätter und Hackfleisch-Mischung abwechselnd in eine Auflaufform einschichten. Als letzte Schicht Lasagne-Blätter legen. Für die Bèchamelsauce Fett in einem Topf schmelzen lassen. Mehl einrühren und anschwitzen. Mit Sahne und Brühe ablöschen und aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce auf die Nudeln geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 30 Minuten backen.
Pro Portion ca. 750 kcal/3150 kJ.
Zubereitungszeit ca. 50 Minuten.
Connys-Kochstudio 