Blattsalat au Canard
Zutaten für 3 Portionen:
400 g Entenbrust
Maggi Würzmischung 1
1 Kopf Eichblattsalat
1 Kopf Friséesalat
1 Beutel Maggi Salat mit Pfiff „Französische Art“
4 Essl. Wasser
3 Essl. Olivenöl
Zubereitung:
Die Haut der Entenbrust rautenförmig einschneiden, mit Maggi Würzmischung 1 würzen und in einer beschichteten Pfanne ohne Öl von beiden Seiten ca. 15 Minuten braten. Die Entenbrust zugedeckt ca. 15 Minuten ruhen lassen. Inzwischen die Salate putzen, waschen, abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke zerpflücken. Maggi Salat mit Pfiff „Französische Art“ mit Wasser und Olivenöl verrühren. Vor dem Servieren die Salatzutaten darin mischen und auf 3 Tellern verteilen. Die noch warme Entenbrust in dünne Scheiben schneiden und fächerartig neben dem Salat anrichten.
Als Beilage empfiehlt sich französisches Weißbrot.
Pro Portion ca. 456 kcal.
Connys-Kochstudio 