Apfel-Chutney
Zutaten für 4-6 Gläser:
150 g ungeschwefelte Rosinen
375 ml Obstessig
1 kg Äpfel
200 g Zwiebeln
½ Teel. Salz
1 Teel. Koriander
1 Essl. Senfkörner
2 Teel. gemahlener Ingwer
Zubereitung:
Äpfel schälen und in dünne Spalten schneiden. Rosinen mit 125 ml Essig bedecken und stehen lassen. Nun die Apfelspalten mit den fein geschnittenen Zwiebeln und restlichem Essig weich dünsten. Dann die Rosinen dazugeben und unter Rühren so lange kochen, bis der Sud eindickt. Heiss in die Gläser füllen und verschliessen.
Connys-Kochstudio 