Zucchini-Gratin mit Bergkäse und Makkaroni
Zutaten für 2 Portionen:
500 g Zucchini
1 Schalotte
1 Knoblauchzehe
1 Zweig Thymian
200 g Bergkäse
250 g Makkaroni
3 Eier
250 ml Milch
Butter
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
Zubereitung:
Die Makkaroni in reichlich Salzwasser al dente kochen. Eine Auflaufform ausbuttern. Die fein gehackte Schalotte und der fein gehackte Knoblauch in etwas Butter glasig dünsten und in der Auflaufform verteilen. Makkaroni in die Auflaufform legen, so dass sie kreisförmig den Boden bedecken. Die Zucchini in feine Scheiben schneiden und auf die Makkaroni fächern. Die Eier mit Milch vermischen, mit Pfeffer, Muskat und Salz würzen, den Thymian hineinzupfen und die Melange über die Zucchini giessen. Im Backofen 20 Minuten bei 200 Grad backen. Sollte die Oberfläche zu stark bräunen, zwischenzeitlich mit Alufolie abdecken. Die letzten 5 Minuten den Grill einschalten, den Auflauf mit dem in dünnen Scheiben geschnittenen Bergkäse belegen und gratinieren. Ist der Käse zerflossen und beginnt zu bräunen, ist das Gericht fertig.
Connys-Kochstudio 