Spinat-Kartoffel-Auflauf
Zutaten für 4 Portionen:
1000 g Kartoffeln
2 Zwiebeln
30 g Butter
1 Knoblauchzehe
300 g tiefgekühlten Blattspinat
400 g Schafskäse
Salz
Pfeffer
Muskat
Fett
150 g Crème fraîche
1 Teel. Speisestärke
Zubereitung:
Die Kartoffeln ca. 15 Minuten kochen. Etwas abkühlen lassen, pellen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln abziehen, in Spalten teilen und in der heissen Butter glasig dünsten. Die Knoblauchzehe schälen und hacken. Mit dem aufgetauten Spinat zu den Zwiebeln geben und ca. 5 Minuten dünsten. Den Schafskäse würfeln, die Hälfte mit Kartoffelscheiben und Spinat mischen. Pikant mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. In eine flache, gefettete Auflaufform geben und den restlichen Käse darauf verteilen. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Crème fraîche mit Speisestärke verrühren und auf den Spinat-Kartoffel-Auflauf streichen. In 25-30 Minuten goldbraun überbacken.
Pro Portion ca. 500 kcal.
Zubereitungszeit ca. 60 Minuten.
Connys-Kochstudio 