Spätzle-Schinken-Auflauf
Zutaten für 4 Portionen:
500 g Spätzle
Salz
2 Stangen Lauch
2 Essl. Butter
grob gemahlener schwarzer Pfeffer
200 g gekochter Schinken in dicken Scheiben
150 g geriebener Emmentaler
Zubereitung:
Spätzle nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser garen. In einem Sieb abtropfen lassen. Lauchstangen putzen, in feine Ringe teilen und gründlich abbrausen. In einer Pfanne 1 Esslöffel Butter erhitzen und das Gemüse darin 3 Minuten dünsten. Salzen, pfeffern. Schinken vom Fettrand befreien in Streifen schneiden. Mit den Lauchringen mischen. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Eine Auflaufform mit restlicher Butter fetten. Zutaten abwechselnd einfüllen und jede Schicht mit dem geriebenen Emmentaler bestreuen. Mit Käse abschliessen. Den Auflauf auf der mittleren Schiene des Backofens ca.15 Minuten überbacken. Heiss servieren.
Pro Portion ca. 720 kcal.
Zubereitungszeit ca. 35 Minuten.
Connys-Kochstudio 