Rhabarber-Auflauf
Zutaten:
750 g Rhabarber
3 Eier
100 g Zucker
40 g Griess
250 g Magerquark (20 % Fett)
250 g Sahnequark (40 % Fett)
abgeriebene Schale einer Zitrone
1 Prise Salz
1 Päckchen Vanillepuddingpulver (für 500 ml)
50 g gehackte Mandeln
4 Essl. Puderzucker
Zubereitung:
Rhabarber putzen, waschen und in Stücke schneiden. Eier, Zucker, Griess, abgetropften Quark, Zitronenschale, Salz, Puddingpulver und Mandeln verrühren. Den Rhabarber unter die Quark-Griess-Masse ziehen und alles in eine gefettete Auflaufform füllen. Bei 200 Grad 30-40 Minuten backen. Mit Puderzucker bestäuben.
Connys-Kochstudio 