Nudelauflauf mit Putenstreifen
Zutaten für 4 Portionen:
300 g tiefgekühlter Rosenkohl
400 g Nudeln (z.B. Spiralnudeln)
Salz
3 Essl. Öl
300 g Putenbrust
2 Eier
200 g Sauerrahm
100 g geriebenen Emmentaler
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
20 g Butter
Zubereitung:
Den Rosenkohl in wenig Wasser bei schwacher Hitze garen. Nudeln laut Packungsanweisung in Salzwasser kochen, abgiessen, gut abtropfen lassen und mit 1 Esslöffel Öl mischen. Das Fleisch unter fliessend kaltem Wasser abbrausen, trocken tupfen, in Streifen schneiden. Im übrigem heissen Öl in etwa 8 Minuten unter Wenden goldbraun braten. Eier mit Sauerrahm, 50 g Käse, Salz und Pfeffer verquirlen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Eine Auflaufform fetten. Die Nudeln, den Rosenkohl und die Putenstreifen mischen, hineingeben und die Eiermischung darüber giessen. Mit restlichem Emmentaler bestreuen. Butter in Flöckchen darauf setzen und den Auflauf in ca. 30 Minuten goldgelb überbacken.
Pro Portion ca. 790 kcal.
Zubereitungszeit ca. 60 Minuten.
Connys-Kochstudio 