Lachsgratin mit Tomaten
Zutaten für 4 Portionen:
4 tiefgefrorene Lachs-Filets (à 125 g)
1 Teel. Zitronensaft
4 Tomaten
1 Beutel Maggi Meisterklasse Kartoffel-Cremesuppe
125 ml Sahne
150 ml kaltes Wasser
2 Essl. Pinienkerne
½ Bund gehackten Basilikum
Zubereitung:
Backofen auf 200 Grad vorheizen. Lachs-Filets auftauen lassen, waschen, trocken tupfen, mit Zitronensaft beträufeln und in eine Auflaufform legen. Tomaten waschen, den Blütenansatz entfernen, in Scheiben schneiden und auf dem Fisch verteilen. Maggi Meisterklasse Kartoffel-Cremesuppe mit Sahne und Wasser verrühren, darüber geben. Im Backofen ca. 20 Minuten backen. Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett rösten. Das Lachsgratin mit den Pinienkernen und Basilikumblätter garniert servieren.
Als Beilage empfiehlt sich Wildreismischung.
Pro Portion 360 kcal/1506 kJ.
Connys-Kochstudio 