Kartoffel-Tomaten-Gratin
Zutaten für 4 Portionen:
800 g Kartoffeln
Salz
1 altbackenes Brötchen
1 Zwiebel
250 g gemischtes Hackfleisch
4 Eier
Pfeffer
Paprikapulver
800 g Tomaten
1 Bund Schnittlauch
etwas Fett
400 ml Milch
200 g Gratinkäse
Zubereitung:
Kartoffeln waschen und ca. 25 Minuten in Salzwasser garen. Pellen und in Scheiben schneiden. Brötchen in Wasser einweichen, ausdrücken, zerpflücken. Zwiebel pellen und würfeln. Hack, Brötchen, 1 Ei und Zwiebel verkneten. Mit Salz, Pfeffer, Paprika würzen. Kleine Bällchen formen. Tomaten überbrühen, häuten und vierteln. Den Schnittlauch abbrausen, trocken schütteln, hacken. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Kartoffelscheiben, Tomaten und Hackbällchen in eine gefettete Auflaufform geben. Milch mit restlichen Eiern verquirlen, salzen, pfeffern, über den Auflauf giessen. Mit Käse und Schnittlauch bestreuen, ca. 35 Minuten überbacken.
Pro Portion ca. 650 kcal.
Zubereitungszeit ca. 70 Minuten.
Connys-Kochstudio 