Camembert-Steaks
Zutaten für 4 Portionen:
4 Schweinesteaks (je 125 g)
Salz
Pfeffer
2 Essl. Öl
1 Camembert (125 g)
1 Schalotte
1 Glas (370 ml) Preiselbeeren
1 Essl. heller Saucenbinder
Zubereitung:
Fleisch waschen, trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Öl erhitzen. Steaks darin 3-5 Minuten von jeder Seite anbraten. Camembert in Scheiben schneiden. Steaks mit Käse belegen und in eine gefettete Auflaufform legen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 5-8 Minuten überbacken. Schalotte schälen, würfeln. Beeren abtropfen lassen, Flüssigkeit auffangen. Schalotten und Beeren mit etwas Flüssigkeit im Bratfett 3-5 Minuten dünsten. Saucenbinder einrühren, Flüssigkeit damit andicken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Steaks mit den Preiselbeeren anrichten.
Pro Portion ca. 470 kcal/1970 kJ.
Zubereitungszeit ca. 30 Minuten.
Connys-Kochstudio 