Fischer s Kartoffeln
Zutaten für 2 Portionen:
375 g Kartoffeln
1 Tasse Wasser
400 g Fischfilet
Essig
Salz
Pfeffer
1 Essl. Öl
2-3 Zwiebeln
½ Becher saure Sahne
1 Gewürzgurke
Zubereitung:
Gewaschene Kartoffeln mit dem Wasser kochen, abgiessen, kalt abspülen, pellen, in nicht zu dünne Scheiben schneiden. Fischfilet säubern, säuern, salzen, pfeffern, in grosse Würfel schneiden. Öl erhitzen, Kartoffelscheiben auf 2 anbraten, feine Zwiebelwürfel zugeben, glasig werden lassen, zum Schluss Fisch zufügen. Alles vorsichtig untereinander heben und 15 Minuten auf 0,5 durchziehen lassen. Mit der Sahne übergiessen, noch einmal aufkochen lassen. Pikant abschmecken. Gurke in feine Scheiben schneiden, als Kranz um die Fisch-Kartoffeln legen.
Connys-Kochstudio 