Gebratene Steinpilze in saurer Sahne
Zutaten:
500 g Steinpilze (Glas oder Dose)
2 Essl. Paniermehl
1 Tasse saure Sahne
1 Zwiebel
3 Essl. Butter
Salz
Pfeffer
1 Essl. gehackte Petersilie
Zubereitung:
Die Steinpilze aus der Dose oder Glas in einem Sieb abtropfen lassen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel fein würfeln. Die Butter in einer grossen Pfanne zerlassen und die Zwiebelwürfel darin glasig braten. Die Pilze zufügen und 5 Minuten mitbraten, dabei ab und zu umrühren. Das Paniermehl darüberstreuen und unterrühren. Die Pilze salzen und pfeffern. Die Pfanne vom Herd nehmen, Pilze mit der sauren Sahne mischen und mit der Petersilie bestreuen.