Weisskohlauflauf mit Zwiebeln und Schinken

19. Oktober 20143. Juli 2015 cmays01Kommentar hinterlassen

Weisskohlauflauf mit Zwiebeln und Schinken

Zutaten für 4 Portionen:

1 kleiner Weisskohl (ca. 1000 g)

150 g gekochter Schinken

2 Knoblauchzehen

2 Zwiebeln

2 Essl. Olivenöl

Salz

Pfeffer

2 Eier

125 ml Milch

2 Essl. Butter

2 Essl. Paniermehl

Zubereitung:

Kohl putzen, vierteln und abbrausen. Strunk entfernen, Viertel quer in feine Streifen teilen. Einige für die Garnierung beiseite legen. 1 Scheibe Schinken in Streifen schneiden, beiseite stellen. Restlichen Schinken würfeln. Knoblauch abziehen, hacken. Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden, im heissen Öl glasig dünsten. Schinkenwürfel, Knoblauch zufügen, anbraten. Kohl dazugeben, salzen, pfeffern. 20 Minuten garen, dabei gelegentlich umrühren. Backofen auf 160 Grad vorheizen. Eier mit Milch verquirlen, salzen, pfeffern. Krautmasse in eine gefettete Auflaufform füllen. Die Eiermilch angiessen, Schinken- und Kohlstreifen darauf geben. Paniermehl, Butterflöckchen darüber verteilen. Ca. 60 Minuten backen.

Pro Portion ca. 310 kcal.

Zubereitungszeit ca. 20 Minuten.

Viktoriabarsch-Nudel-Auflauf

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Viktoriabarsch-Nudel-Auflauf

Zutaten für 3 Portionen:

300 g Viktoriabarschfilet

1 Essl. Zitronensaft

Salz

Pfeffer

150 g Brokkoli

125 g Bandnudeln

1-2 Essl. Kapern

1 Beutel Knorr Fix für Nudel-Schinken-Gratin

1 Essl. Olivenöl

500 ml Wasser

½ Kugel Mozzarella

Zubereitung:

Fisch waschen und trocken tupfen. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen und in Stücke schneiden. Brokkoli putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. Ungekochte Nudeln, Kapern und Brokkoliröschen in eine flache Auflaufform geben. Fischstücke darauf verteilen. Beutelinhalt und Olivenöl in kaltes Wasser einrühren, unter Rühren aufkochen und bei schwacher Hitze 1 Minute kochen lassen. Sauce gleichmässig über den Auflauf giessen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 30 Minuten backen. Nach 20 Minuten den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden und darüber verteilen.

Zubereitungszeit ca. 45 Minuten.

Überbackenes Gemüse · Kochstudio

Überbackenes Gemüse

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Überbackenes Gemüse

Zutaten für 4 Portionen:

500 g Karotten

1 Staude Stangensellerie

Salz

100 g Gorgonzola-Käse

100 g Emmentaler-Käse

50 ml Sahne

2 Eier

Pfeffer

abgeriebene Muskatnuss

Zubereitung:

Gemüse putzen, waschen und in Scheiben schneiden. In wenig kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten dünsten. Abtropfen lassen und in eine gefettete Auflaufform geben. Käse zerbröseln. Sahne und Eier verquirlen. Käse unterheben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Über das Gemüse geben und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 30 Minuten goldgelb überbacken.

Pro Portion ca. 340 kcal/1420 kJ:

Zubereitungszeit ca. 50 Minuten.