Pfirsich-Zwieback-Auflauf

9. Oktober 20143. Juli 2015 cmays01Kommentar hinterlassen

Pfirsich-Zwieback-Auflauf

Zutaten für 2 Portionen:

6 Scheiben Vollkornzwieback

125 ml Milch

250 g vollreife Pfirsiche

100 ml Sahne

1 Ei

1-2 Essl. Zucker

15 g gemahlene Haselnüsse

abgeriebene Zitronenschale

1 Essl. Nussnougat

10 g gemahlene Haselnüsse

Zubereitung:

Zwieback in eine Auflaufform bröseln, mit Milch begiessen und kurz weichen lassen. Pfirsiche mit kochendem Wasser überbrühen, enthäuten, halbieren, die Steine entfernen. Pfirsichhälften mit den Schnittflächen nach oben auf die Zwiebackbrösel legen. Sahne mit Ei, Zucker, Haselnüssen, Zitronenschale und Nussnougatcreme verquirlen. Die Masse über die Pfirsichhälften giessen und mit den restlichen Haselnüssen bestreuen. Den Auflauf in der offenen Form in der Mikrowelle etwa 4-5 Minuten mit 600 Watt und weitere 3-4 Minuten mit 300 Watt garen.

Pro Portion ca. 1355 kcal/5676 kJ.

Pfiffiger Reisauflauf mit Bratwurst

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Pfiffiger Reisauflauf mit Bratwurst

Zutaten für 4 Portionen:

300 g tiefgekühlte grüne Bohnen

Salz

1 Zwiebel

4 Karotten

2 Stangen Lauch

40 g Butter

250 g Risotto-Reis

750 ml Gemüsebrühe

1 Bund Petersilie

4 Bratwürste (à ca. 100 g)

Pfeffer

100 g geriebenen Gouda

Zubereitung:

Bohnen in kochendem Salzwasser ca. 12 Minuten garen. Abtropfen. Zwiebel schälen und würfeln. Karotten und Lauch putzen, bzw. schälen und waschen. Dann in kleine Stücke schneiden. 20 g Butter schmelzen, Zwiebel und Reis kurz dünsten. Mit Brühe ablöschen. 30-35 Minuten köcheln. 15 Minuten vor Ende der Garzeit das Gemüse zufügen. Petersilie waschen, hacken. Wurst in Scheiben schneiden. Rest Fett erhitzen, Wurst darin braten. Hälfte Petersilie unter den Reis mischen. Würzen. Reis, Wurst und Bohnen in Auflaufform geben. Mit Käse bestreuen. Im heissen Backofen bei 200 Grad 25 Minuten backen.

Pro Portion ca. 750 kcal.

Zubereitungszeit ca. 75 Minuten.

Kochstudio · Paprika-Mett-Auflauf

Paprika-Mett-Auflauf

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Paprika-Mett-Auflauf

Zutaten für 4 Portionen:

3 rote Paprikaschoten

3 grüne Paprikaschoten

1 grosse Zwiebel

2 Essl. Öl

125 ml Wasser

Salz

Pfeffer

2 Teel. Paprikapulver (edelsüss)

1 Prise Cayennepfeffer

500 g Schweinemett

6 Essl. Paniermehl

4 Essl. Crème fraîche

250 g Raclettekäse

Zubereitung:

Die Paprikaschoten halbieren, entkernen, abbrausen und in schmale Streifen schneiden. Zwiebel schälen, in Ringe teilen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Gemüse darin andünsten. Wasser angiessen, ca. 8 Minuten schmoren lassen. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Cayennepfeffer abschmecken. Mett mit Paniermehl und Crème fraîche mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Den Backofen auf 225 Grad vorheizen. Die Paprikamischung in eine gefettete Auflaufform füllen, das Fleisch darauf verteilen. Käse entrinden, würfeln, über das Mett streuen. Auflauf im Backofen etwa 20 Minuten überbacken.

Pro Portion ca. 800 kcal.

Zubereitungszeit ca. 50 Minuten.

Kochstudio · Paprika-Kartoffel-Gratin

Paprika-Kartoffel-Gratin

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Paprika-Kartoffel-Gratin

Zutaten:

600 g Kartoffel

1 Beutel Knorr Fix für Paprika-Rahm Schnitzel

250 ml Sahne

1 Knoblauchzehe

50 g geriebener Käse

Zubereitung:

Kartoffeln schälen, in feine Scheiben schneiden und in einer flachen Auflaufform verteilen. Beutelinhalt in Sahne einrühren. Knoblauchzehe dazupressen. Sauce über die Kartoffeln giessen und alles mit dem Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 35-40 Minuten backen.

Kochstudio · Paprika-Gratin

Paprika-Gratin

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Paprika-Gratin

Zutaten für 4 Portionen:

500 g Kartoffeln

Jodsalz

20 g Butter

2 rote Paprikaschoten

1 Bund Lauchzwiebeln

150 g kleinscheibige Mettwurst

125 g Maasdamer

Zubereitung:

Kartoffeln schälen, waschen, würfeln, 10 Minuten in Salzwasser garen. Eine hitzebeständige Gratinform mit Butter ausstreichen. Kartoffelwürfel auf dem Boden der Form verteilen. Paprikaschoten putzen, waschen, der Länge nach in Streifen schneiden. 2 Minuten in kochendem Wasser blanchieren, kalt abschrecken. Zwiebeln putzen, waschen, schräg in dünne Ringe schneiden. Mettwurstscheiben halbieren. Paprikastreifen, Wurstscheiben und Zwiebeln abwechselnd auf die Kartoffeln geben. Käse grob reiben, darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 20 Minuten überbacken.

Pro Portion ca. 429 kcal/1795 kJ.