Rollmöpse in Kräuter-Biersauce
Zutaten für 4 Portionen:
4 Rollmöpse
250 ml Bier
4 Essl. Öl
4 Essl. Wasser
Saft einer halben Zitrone
1 Teel. Senf
½ Teel. Salz
schwarzer Pfeffer
1 hart gekochtes Ei
½ Zwiebel
4 Essl. Kresse
1 Essl. Dill
1 Essl. Petersilie
1 Essl. Schnittlauch
Zubereitung:
Die Rollmöpse in eine Schüssel oder Tontöpfchen legen. Das Bier für die Sauce mit Öl, Wasser, Zitronensaft und Senf verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Ei fein hacken. Zwiebel schälen und klein schneiden. Kresse, Dill, Petersilie und Schnittlauch fein hacken und dazugeben. Alles vermengen. Über die Rollmöpse geben. Vor dem Servieren etwas ziehen lassen.
Connys-Kochstudio 