Russischer Schweinebraten
Zutaten für 4 Portionen:
250 g Weisskohl
Salz
250 g Rote Bete (küchenfertig, vakuumverpackt)
500 g Schweinenacken
2 Essl. Keimöl
375 ml kaltes Wasser
1 Beutel Knorr Fix für Paprika-Gulasch „Zigeuner Art“
3-4 Essl. Sahne
Zubereitung:
Weisskohl putzen, waschen und in Streifen schneiden. In Salzwasser 10 Minuten garen. Rote Bete in mundgerechte Stücke schneiden. Schweinenacken im heissen Keimöl anbraten. Das kalte Wasser zum Fleisch giessen und den Beutelinhalt einrühren. Den Braten zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 60 Minuten schmoren. Kurz vor dem Ende der Garzeit Kohl und Rote Bete zugeben und heiss werden lassen. Die Sahne unterrühren. Das Fleisch in Scheiben schneiden und mit der Sauce anrichten.
Als Beilage empfehlen sich Kartoffelknödel.
Connys-Kochstudio 