Schlagwort: Wasser

Gratinierter Spargel auf Spinat · Kochstudio

Gratinierter Spargel auf Spinat

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gratinierter spargel auf spinat (auflauf)Gratinierter Spargel auf Spinat

 

Zutaten für 2 Portionen:

 

250 g vorbereiteter Spargel

Salzwasser

1 Prise Zucker

1 Teel. Butter oder Margarine

500 g Spinat

1 kleine Zwiebel

150 g Champignons

4 Tomaten

2 Essl. Keimöl

Salz

Pfeffer

1 Beutel Knorr Feinschmecker Zubereitung für Sauce Hollandaise

125 ml Wasser

125 g Butter

2 Essl. geröstete Pinienkerne

 

Zubereitung:

 

Spargel in kochendes Salzwasser mit Zucker und Butter oder Margarine geben und garen. Spargel aus dem Wasser nehmen und abtropfen lassen. Spinat putzen, waschen und abtropfen lassen. Zwiebel schälen und fein hacken. Champignons putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, kreuzweise einritzen und die Häute abziehen, entkernen und würfeln. Zwiebel in heissem Keimöl andünsten. Spinat und Champignons dazugeben und mitdünsten. Tomaten hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Spinatgemisch auf zwei tiefe Teller verteilen. Spargel auf den Spinat legen. Knorr Feinschmecker Zubereitung für Sauce Hollandaise nach Anweisung zubereiten und über das Gemüse geben. Mit Pinienkerne bestreuen. Unter dem vorgeheizten Backofen oder Grill etwa 5 Minuten gratinieren.

 

Pro Portion ca. 795 kcal/3334 kJ.

 

Gratinierter Seelachs · Kochstudio

Gratinierter Seelachs

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Gratinierter Seelachs

 

Zutaten für 2-3 Portionen:

 

300 g Seelachsfilet

½ Teel. Zitronensaft

Salz

4 Essl. Keimöl

300 g Aubergine

200 ml Wasser

1 Beutel Knorr Fix für Kartoffel-Gratin

2 Tomaten

50 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler)

Tomatenwürfel und Kräuter zum Garnieren

 

Zubereitung:

 

Seelachsfilet in Portionsstücke schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und leicht salzen. In 2 Esslöffel heissem Keimöl bei mittlerer Hitze kurz anbraten und in eine gefettete Auflaufform legen. Aubergine waschen, würfeln und im restlichen Keimöl ca. 5 Minuten  anbraten. Wasser dazugeben und Beutelinhalt einrühren, unter Rühren aufkochen und 1 Minute kochen lassen. Tomaten waschen, in Würfel schneiden und dazugeben. Gemüsesauce auf dem Fisch verteilen. Käse darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 30 Minuten überbacken. Jede Portion mit Tomatenwürfeln und Kräutern anrichten.

Gratinierte Schweinemedaillons mit Birnen und Camembert · Kochstudio

Gratinierte Schweinemedaillons mit Birnen und Camembert

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Gratinierte Schweinemedaillons mit Birnen und Camembert

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

400 g Schweinefilet

Salz

Pfeffer

2 Essl. Sonnenblumenöl

200 ml lauwarmes Wasser

1 Beutel Maggi Meisterklasse Pfeffer-Rahmsauce

1 Dose (425 ml) Libby’s Birnen, halbe Frucht

100 g Camembert

4 Teel. Preiselbeeren (Glas)

 

Zubereitung:

 

Backofen auf 200 Grad vorheizen. Schweinefilet waschen, trocken tupfen und in 8 Scheiben (ca. 2 cm dick) schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne Öl heiss werden lassen. Die Schweinefilet-Scheiben darin von beiden Seiten ca. 4 Minuten braten. Anschliessend nebeneinander in eine Auflaufform legen. Wasser in die Pfanne giessen. Sauce mit dem Schneebesen einrühren und zum Kochen bringen. Sauce über das Schweinefilet in die Auflaufform giessen. Birnen abtropfen lassen. Die Birnenhälften in Spalten schneiden und auf den Filet-Scheiben verteilen. Camembert in Scheiben schneiden und auf den Birnen verteilen. Im Backofen ca. 15-20 Minuten gratinieren. Mit Preiselbeeren garniert servieren.

 

Als Beilage empfehlen sich Spätzle oder Bandnudeln.

 

Kochstudio

Gratinierte Schinkenröllchen mit Frischkäsefüllung

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Gratinierte Schinkenröllchen mit Frischkäsefüllung

 

Zutaten für 2-3 Portionen:

 

2 Frühlingszwiebeln

4 getrocknete Tomaten (in Öl)

150 g Frischkäse

6 Scheiben gekochten Schinken

1 Beutel Maggi Fix für Schinken-Hackfleisch Röllchen

150 ml Wasser

50 ml Sahne

50 g geriebenen Käse

Zubereitung:

 

Frühlingszwiebeln putzen und in dünne Ringe schneiden. Tomaten klein schneiden. Frühlingszwiebeln und Tomaten mit Frischkäse mischen und auf dem Schinken verteilen und aufrollen. Schinkenröllchen in eine Auflaufform legen. Beutelinhalt mit Wasser und Sahne verrühren, über die Schinkenröllchen verteilen und mit geriebenem Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 30 Minuten backen.

Gratinierte Paprikaschoten mit Kartoffelpüree · Kochstudio

Gratinierte Paprikaschoten mit Kartoffelpüree

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Gratinierte Paprikaschoten mit Kartoffelpüree

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

250 ml Wasser

1 Beutel Maggi Kartoffel-Püree komplett mit feinem Buttergeschmack

2 Tomaten

150 g Schafskäse

2 Eier

3 Essl. gehackte Petersilie

Maggi Würzmischung 7

4 kleine Paprikaschoten

1 Essl. Thomy Sonne & Olive

 

Zubereitung:

 

Backofen auf 200 Grad vorheizen. In einem Topf Wasser zum Kochen bringen. Topf von der Kochstelle nehmen. Maggi Kartoffel-Püree komplett mit feinem Buttergeschmack mit dem Schneebesen einrühren. Etwas abkühlen lassen. Tomaten waschen, den Blütenansatz und Kerne entfernen und in Würfel schneiden. Schafskäse in Würfel schneiden. Eier mit Petersilie mischen. Mit Tomaten, Schafskäse und Knoblauch zur Kartoffelmasse geben und mischen. Mit Maggi Würzmischung 7 würzen und abschmecken. Paprika waschen, längs halbieren, Kerne und weisse Innenhäute entfernen. Mit Kartoffelmasse füllen und in eine Auflaufform legen. Mit Thomy Sonne & Olive bestreichen und im Backofen ca. 40 Minuten garen.

 

Pro Portion ca. 290 kcal/1216 kJ.

 

Zubereitungszeit ca. 50 Minuten.

 

 

Gourmet-Gratin · Kochstudio

Gourmet-Gratin

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Gourmet-Gratin

 

Zutaten für 3 Portionen:

 

250 g Hühnerbrustfilet

1 Essl. Thomy Reines Sonnenblumenöl

450 g gemischtes  tiefgefrorenes Gemüse

1 Becher Crème fraîche (150 g)

1 ½  Essl. Maggi Gourmet Bouillon Gemüse

375 ml Wasser

½ Teel. Salz

125 ml kalte Milch

1 Essl. Butter

1 Beutel Maggi Kartoffel-Püree

30 g Mandelblättchen

 

Zubereitung:

 

Backofen auf 200 Grad vorheizen. Hühnerbrustfilet waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. In einer Pfanne Thomy Reines Sonnenblumenöl heiss werden lassen und die Fleischwürfel darin ca. 5 Minuten anbraten. Gemüse zugeben und weitere 5 Minuten dünsten. Crème fraîche mit Maggi Gourmet Bouillon Gemüse verrühren und unter das Gemüse rühren. Die Gemüsemischung in eine Auflaufform geben. In einem Topf Wasser mit Salz zum Kochen bringen, Topf von der Kochstelle nehmen. Milch und Butter zugeben. Maggi Kartoffel-Püree mit einem Kochlöffel einrühren, ca. 1 Minute quellen lassen und nochmals umrühren. Das Püree auf die Gemüsemasse streichen. Mandelblättchen darüber verteilen und im Backofen ca. 20 Minuten backen.

 

Pro Portion 562 kcal/2353 kJ.

 

Zubereitungszeit 45 Minuten.

 

 

 

Gemüse-Grünkern-Auflauf · Kochstudio

Gemüse-Grünkern-Auflauf

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Gemüse-Grünkern-Auflauf

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

400 ml Gemüsebrühe

250 g Grünkern

1 Stange Lauch

2 Karotten

1 Kohlrabi

½ Blumenkohl

1 Zwiebel

4 Teel. Ubena Kräuter in Öl Gartenkräuter-Feinwürzmittel

1 Essl. Butter

½ Tasse Wasser

Butter für die Auflaufform

250 g Crème fraîche

1 Ei

80 g frisch geriebenen Käse (Gouda oder Emmentaler)

 

Zubereitung:

 

Die Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Den Grünkern einstreuen, umrühren und zugedeckt 10-12 Minuten bei niedriger Temperatur garen, dann weitere 15-20 Minuten ausquellen lassen. Das Gemüse waschen. Den Lauch in Ringe, Karotten in Scheiben und Kohlrabi in Würfel schneiden. Den Blumenkohl in Röschen zerteilen und die Zwiebel würfeln. Das Öl erhitzen, die Butter zugeben und die Zwiebel darin dünsten. Das übrige Gemüse dazugeben, kurz dünsten, mit Wasser ablöschen, mit Ubena Kräuter in Öl Gartenkräuter würzen und 10 Minuten garen. In eine gefettete Auflaufform abwechselnd Grünkern und Gemüse schichten. Crème fraîche mit dem Ei verrühren und über den Auflauf geben, mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad 20 Minuten backen.

 

 

Gabelletti-Gratin mit Ricotta und Spinat · Kochstudio

Gabelletti-Gratin mit Ricotta und Spinat

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Gabelletti-Gratin mit Ricotta und Spinat

 

Zutaten für 3 Portionen:

 

225 g tiefgefrorener Blattspinat

125 g gekochter Schinken

1 Knoblauchzehe

125 g Buitoni Gabelletti

400 ml Wasser

1 Beutel Maggi Fix für Nudel-Schinken-Gratin

1 Becher (250 g) Ricotta

50 g frisch geriebenen Parmesan

 

Zubereitung:

 

Backofen auf 200 Grad vorheizen. Blattspinat auftauen lassen. Die Flüssigkeit ausdrücken. Schinken in Würfel schneiden. Knoblauchzehe schälen und in kleine Würfel schneiden. Buitoni Gabelletti in eine flache Auflaufform geben. Den Blattspinat, den Schinken und den Knoblauch darüber verteilen. In einem Topf Wasser erwärmen. Maggi Fix für Nudel-Schinken-Gratin einrühren, unter Rühren zum Kochen bringen und 1 Minute kochen. Von der Kochstelle nehmen. Ricotta unterrühren. Sauce über dem Gratin verteilen. Parmesan darüber streuen und im Backofen ca. 30 Minuten backen.

 

Als Beilage empfiehlt sich einen Tomatensalat.

 

Pro Portion ca. 472 kcal/1978 kJ.

 

Zubereitungszeit ca. 45 Minuten.

 

 

Frühlingsauflauf · Kochstudio

Frühlingsauflauf

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Frühlingsauflauf

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

20 g Butter oder Margarine

500 g Kartoffeln

400 g Karotten

250 g Frühlingszwiebeln

2 Essl. Maggi Klare Brühe

4 Essl. Wasser

20 g Butter

3 Eier

3 Essl. Crème fraîche

3 Essl. tiefgefrorene Kräuter

100 g geriebener Käse

 

Zubereitung:

 

Eine Auflaufform mit Butter oder Margarine ausstreichen. Kartoffeln und Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen, in Scheiben schneiden und alles einschichten. Maggi Klare Brühe darüberstreuen. Wasser dazugeben und Butterflöckchen darauf setzen. Auflauf zudecken und im Backofen bei 200 Grad ca. 40 Minuten backen. Eier mit Crème fraîche und Kräutern verrühren, darüber giessen. Käse darüber streuen und weitere 15 Minuten backen.

Pro Portion 432 kcal/1808 kJ.

Fisch mit Bergkäse überbacken · Kochstudio

Fisch mit Bergkäse überbacken

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Fisch mit Bergkäse überbacken

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

600 g gekochte Kartoffeln

150 g geriebener Allgäuer Bergkäse

2 Eier

100 g Crème fraîche

2-3 Essl. Wasser

500 g Mangold

600 g Kabeljaufilet

30 g Butter

Salz

Pfeffer

Zitronensaft

 

Zubereitung:

 

100 g des Bergkäses, Eier, Crème fraîche und das Wasser zu einer Käsecreme verrühren. Den Mangold kurz blanchieren. Die Kartoffeln in Scheiben schneiden und in eine gefettete Form schichten. Darauf die Hälfte der Käsecreme geben, darauf den Mangold schichten. Die geschmolzene Butter darüber beträufeln, salzen und pfeffern. Das Kabeljaufi100 g des Bergkäses, Eier, Crème fraîche und das Wasser zu einer Käsecreme verrühren. Den Mangold kurz blanchieren. Die Kartoffeln in Scheiben schneiden und in eine gefettete Form schichten. Darauf die Hälfte der Käsecreme geben, darauf den let mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft darauf legen, mit restlicher Käsecreme und dem Rest Käse im Backofen bei 220 Grad 20-25 Minuten backen.