meine gesammelten Koch- und Backrezepte
Kokos-Traum
Zutaten für 1 Glas:
75 g tiefgefrorene Himbeeren
2 cl Grenadine
4 cl Kokosmilch
3 Essl. Sahne
1 cl Zitronensaft
50 ml Milch
4 Essl. zerstossenes Eis
Zubereitung:
Kochen Sie die Himbeeren auf uns streichen Sie sie durch ein Sieb. Das ausgekühlte Fruchtpüree, Grenadine, Kokosmilch, Sahne, Zitronensaft und Milch in einen Shaker geben. Das zerstossene Eis zufügen. Kräftig schütteln und durch ein Sieb in ein Glas giessen.
Kirsch-Schorle
Zutaten für 1 Portion:
2 Essl. Kölln Haferkleie Flocken
75 ml Diät-Sauerkirschsaft
75 ml Mineralwasser
etwas Süssstoff
Zubereitung:
Kölln Haferkleie Flocken in ein Glas geben. Diät-Sauerkirschsaft und Mineralwasser darübergiessen und mit Süssstoff abschmecken.
Pro Portion 77 kcal/323 kJ.
Kirsch Royal
Zutaten für 1 Glas:
2 cl Grenadine
2 cl Orangenlikör
40 ml Kirschsaft
2 cl Zitronensaft
einige Eiswürfel
100 ml Sekt
Zubereitung:
Geben Sie Grenadine in ein Glas. Schütteln Sie Orangenlikör, Kirschsaft, und Zitronensaft mit den Eiswürfeln kräftig im Shaker. Giessen Sie alles durch ein Sieb in das vorbereitete Glas und füllen das Ganze mit dem gut gekühlten Sekt auf.
Karotten-Aprikosen-Drink
Zutaten für 4 Personen:
4 Karotten
2 kernlose Mandarinen
4 getrocknete Aprikosen
1 Teel. Weizenkeimöl
400 ml Traubensaft
Zubereitung:
Die Karotten waschen, schälen, 2 davon in Stifte schneiden, die restlichen würfeln. Die Mandarinen schälen. Karottenwürfel, Mandarinen, Aprikosen und Keimöl in einen Mixer geben und pürieren. Das Püree durch ein Sieb streichen, mit gut gekühltem Traubensaft auffüllen und kurz verrühren. Den Drink in 4 Cocktailgläser füllen und mit gestiftelten Karotten garniert servieren.
Pro Portion 130 kcal.
Kaffee-Cobbler
Zutaten für 1 Glas:
1-2 Eiswürfel
20 ml Cognac
20 ml Kaffeelikör
20 ml Zuckersirup
120 ml gekühlter Kaffee
Zubereitung:
Das Eis fein zerstossen und das Glas damit zu einem Drittel füllen. Cognac, Likör und Zuckersirup zugiessen und mit Kaffee auffüllen. Mit Trinkhalmen servieren.
Kaffee mit Gewürzschaum
Zutaten für 6 Portionen:
1 Teel. Koriandersamen
2 Kardamomkapseln
1 nussgrosses Stück Ingwer
3 Essl. Zucker
250 ml Milch
Muskatnuss
4 frische Espressos
Zubereitung:
Koriander und Kardamom im Mörser zerstossen. Ingwer in Scheiben schneiden, mit dem Zucker in der Milch aufkochen und Muskatnuss darüber reiben. Milch abseihen, dann aufschäumen und mit dem Espresso in Schalen servieren.
Johannisbeer-Brombeer-Bowle
Zutaten für 4 Portionen:
250 g rote Johannisbeeren
125 g Brombeeren
1 Limette
20 ml Brombeerlikör
175 ml roter Johannisbeersaft
750 ml Roséwein
1000 ml Sekt
einige Blättchen Zitronenmelisse
Zubereitung:
Beeren verlesen, abbrausen. Die Limette heiss waschen, schälen und in hauchdünne Scheiben schneiden. Alle Früchte in eine Bowlengefäss geben. Dann mit Brombeerlikör aromatisieren. Den Johannisbeersaft angiessen und so viel Roséwein zufügen, bis die Früchten bedeckt sind. Das Gefäss in den Kühlschrank stellen und die Bowle 180-240 Minuten ziehen lassen. Kurz vor dem Servieren mit dem restlichen Roséwein und dem eisgekühlten Sekt auffüllen. Mit Zitronenmelisse garniert servieren.
Pro Portion ca. 380 kcal.
Zubereitungszeit ca. 15 Minuten.
Highflyer
Zutaten für 1 Liter Eistee:
4-5 Filterbeutel Matetee mit Orangenaroma (z.B. Bad Heilbrunner)
300 ml Pfirsichnektar
200 ml Maracujanektar
Zubereitung:
Nach Packungsanweisung 500 ml Matetee mit Orangenaroma zubereiten. Tee abkühlen lassen und im Kühlschrank kalt stellen. Den eiskalten Matetee mit Pfirsichnektar und Maracujanektar mischen. Auf Eis servieren.
Heidelbeersaft
Zutaten für ca. 6 Flaschen:
3 kg tiefgekühlte Heidelbeeren
250 g Zucker
Zubereitung:
Die Heidelbeeren mit dem Zucker mischen und einige Stunden stehen lassen. Die Beeren in eine elektrische Saftzentrifuge füllen und entsaften. So in Flaschen gefüllt, hält sich der Saft einige Tage im Kühlschrank.
Grüne Lady
Zutaten für 1 Glas:
2 cl Blue Curacao
2 cl Orangensaft
2 cl Zitronensaft
1 cl Zuckersirup
5 Essl. zerstossenes Eis
Zubereitung:
Den Blue Curacao mit Orangensaft, Zitronensaft und Zuckersirup im Shaker mischen. Das zerstossene Eis in ein Glas geben und die Mischung darüber giessen.
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