Brauer-Geschnetzeltes
Zutaten für 4 Portionen:
400 g Schweinefilet
2 Essl. Öl
Salz
Pfeffer
Paprika
1 Essl. Worcestersauce
2 Stangen Lauch
¼ Sellerieknolle
etwas Butter
200 g Erbsen
250 ml helles Bier
250 ml Instant Brühe
1 Essl. Bratensaucenpulver
1 Becher Sauerrahm
Zubereitung:
Das Fleisch in feine Scheiben schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin hellbraun anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Worcestersauce würzen und ca. 5 Minuten unter Rühren weiterbraten. Den Lauch und Sellerie putzen, waschen. Lauch in Ringe schneiden und Sellerie in Stifte. Etwas Butter in einer Topf geben und das Gemüse darin anbraten und in den Fleischtopf geben. Bier und die Instant Brühe zum Fleisch und Gemüse geben, ca. 5-10 Minuten weiterdünsten. Sauerrahm zum Schluss zufügen.
Connys-Kochstudio 