Tomatensalat mit geschmorten Zwiebeln
Zutaten für 4 Portionen:
500 g Tomaten
2 Zwiebeln
3 Essl. Keimöl
125 ml Wasser
2 Beutel Knorr Salatkrönung „Balsamico-Kräuter“
1-2 Teel. Honig
Salz
Pfeffer
einige Stiele glatte Petersilie
Zubereitung:
Tomaten waschen, Stielansätze entfernen, in Scheiben schneiden und auf einer Platte anrichten. Zwiebeln schälen und in dünne Spalten schneiden. In einer Pfanne im heissen Keimöl bissfest dünsten. Wasser dazugiessen und Inhalt beider Beutel einrühren. Mit Honig, Salz und Pfeffer abschmecken, etwas abkühlen lassen. Geschmorte Zwiebeln auf den Tomaten verteilen und mit Petersilienblättchen garnieren.
Zubereitungszeit ca. 20 Minuten.
Connys-Kochstudio 