Feldsalat mit Brokkoli und Parmaschinken
Zutaten für 4 Portionen:
1 Packung Feldsalat (125-150 g)
20 g Parmesan
8 Scheiben Parmaschinken
200 g Brokkoliröschen
Salz
1 Beutel Knorr Salatkrönung „7-Kräuter“
3 Essl. Wasser
3 Essl. Balsamico Essig
Zubereitung:
Feldsalat putzen, waschen und abtropfen lassen. Parmesan auf einem Käsehobel hobeln oder mit einem Sparschäler feine Späne abschneiden. Parmaschinken in Streifen schneiden. Brokkoliröschen 3-5 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren. In kaltem Wasser abschrecken. Beutelinhalt Salatkrönung mit Wasser und Balsamico Essig verrühren. 2 Esslöffel von der Salatsauce mit dem Brokkoli mischen. Feldsalat, Brokkoli und Parmaschinken auf 4 Tellern anrichten. Käse darüberstreuen. Kurz vor dem Servieren restliche Salatsauce darüber verteilen.
Zubereitungszeit ca. 15 Minuten.
Connys-Kochstudio 