Party-Chili
Zutaten für 10 Portionen:
600 g billiges Rindfleisch ohne Knochen und Sehnen, alternativ Rinderhack
Erdnussöl
4-5 Knoblauchzehen
6 grosse Zwiebeln
½ Flasche dunkles, malziges Bier
Salz
Pfeffer
3 grosse Dosen geschälte Tomaten
3 grosse Dosen Kidneybohnen
3-10 Chilischoten
1-3 Teel. Kümmel
50-100 g Tomatenmark
2-3 Paprika
Chilipulver
Mais
saure Sahne
geriebener milder Käse
Zubereitung:
Das Fleisch in Würfel von 2 cm Kantenlänge schneiden und in Erdnussöl scharf anbraten. Knoblauchzehen grob hacken, Zwiebeln vierteln und kurz anbraten. Mit dem Bier ablöschen. Jetzt vorsichtig salzen, grosszügig pfeffern. Tomaten mit Flüssigkeit, Kidneybohnen hinzugeben und bei geschlossenem Topf 1 Stunde kochen (umrühren!!!!). Chilischoten in Ringe schneiden und hinzugeben. Kümmel, Tomatenmark und in kleine Würfel geschnittene Paprika reinwerfen und bei offenem Topf unter gelegentlichem umrühren köcheln. Je länger des Chili köchelt, desto besser wird es. Abschmecken mit Salz, Pfeffer, Chilipulver und Tomatenmark. Dann Mais aus der Dose hinzugeben. Angerichtet wird das Chili mit einem Klecks saurer Sahne und geriebenem Käse.
Connys-Kochstudio 