Rahmgeschnetzeltes mit Austernpilzen

Rahmgeschnetzeltes mit Austernpilzen

Zutaten für 2 Portionen:

400 g Hähnchenbrustfilet
2 Essl. Öl
Salz
Pfeffer
250 g Austernpilze
3 Frühlingszwiebeln
250 ml kaltes Wasser
1 Beutel Knorr Fix für Rahm-Champignons

Zubereitung:

Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke schneiden und in heissem Öl braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen und warm stellen. Austernpilze putzen und im restlichen Bratfett dünsten. Frühlingszwiebeln putzen, waschen, in Ringe schneiden und kurz mitdünsten. Wasser zugeben, Beutelinhalt einrühren und unter Rühren aufkochen und 1 Minute kochen. Geschnetzeltes wieder in die Pfanne geben und in der Sauce heiss werden lassen.

Als Beilage empfiehlt sich Reismischung aus Langkorn- und Wildreis.