Lasagneblätter mit Hähnchenbrust
Zutaten für 4 Portionen:
700 g Hähnchenbrustfilets mit Haut
Salz
Pfeffer
8 Essl. Balsamico-Essig
12 Lasagneblätter (240 g)
1 rote Paprikaschote
1 rote Chili
4 Tomaten
4 Essl. Olivenöl
4 Scheiben Gouda (120 g)
3 Essl. Wasser
Zubereitung:
Fleisch abbrausen, trocken tupfen, salzen und pfeffern. Mit 6 Esslöffel beträufeln und 30 Minuten marinieren. Die Nudeln in Salzwasser nach Anleitung bissfest garen, abgiessen. Paprika, Chili waschen, putzen, entkernen, in Streifen bzw. feine Ringe teilen. Tomaten abbrausen, putzen, vierteln. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Fleisch in 2 Esslöffel heissem Öl ca. 12 Minuten braten, herausnehmen. Paprika, Chili im Bratfett dünsten. ¾ der Tomaten unterziehen. Gemüse, Nudeln auf feuerfeste Teller verteilen. Filets in Scheiben teilen, darauf anrichten, mit Käse belegen. 10 Minuten überbacken. Restliche Tomatenstücke würfeln, mit restlichem Essig und Öl, Wasser erhitzen. Auf der Lasagne verteilen.
Pro Portion ca. 700 kcal.
Zubereitungszeit ca. 50 Minuten.
Connys-Kochstudio 