Rotbarsch mit Oliven
Zutaten für 4 Portionen:
750 g Rotbarschfilet (oder anderes Fischfilet)
Weinessig oder Zitronensaft
Salz
20 mit Paprika gefüllte Oliven
Butter
125 ml Sahne
100 g mittelalter Gouda
Pfeffer
1 kleine Dose Tomatenmark (70 g)
Zubereitung:
Fischfilet säubern, säuern, salzen, in grosse Würfel schneiden. Oliven halbieren, beides in eine gefettete Auflaufform geben. Sahne, geriebenen Käse, Pfeffer und Tomatenmark verrühren, mit Salz abschmecken, über den Fisch giessen. Im Backofen bei 200-220 Grad 30-35 Minuten garen.
Connys-Kochstudio 