Kartoffelpralinés

Kartoffelpralinés

Zutaten für 1 Portion

1 Ei
2 Essl. Wasser
2 Essl. Fertigmischung für Knödel halb und halb
1 Essl. Mehl
¼ gelbe Paprikaschote
¼ rote Paprikaschote
¼ grüne Paprikaschote
¼ Zwiebel
1 Tomate
50 g geriebener Emmentaler
Pfeffer
Salz

Zubereitung:

Das Ei mit Wasser verquirlen, Knödelpulver einrühren und 10 Minuten quellen lassen. Das Mehl unterrühren. Aus dem entstandenen Teig kleine Kugeln formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und flach andrücken. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Paprikaschoten, Zwiebel und Tomate in kleine Würfel schneiden. Auf die Teigkreise geben, mit Pfeffer und Salz würzen. Mit dem Käse bestreuen. Die Kartoffeltaler ca. 30 Minuten backen.