Skandinavischer Schinkenbraten
Zutaten für 8 Portionen:
2000 g gepökelter Schinken mit Schwarte
Salz
Pfeffer
20 Gewürznelken
250 ml Wasser
Zubereitung:
Backofen auf 150 Grad vorheizen. Schinken abbrausen und trocken tupfen. Schwarte rautenförmig einschneiden. Braten mit Salz sowie Pfeffer einreiben und mit den Gewürznelken spicken. Schinken mit der Schwarte nach oben in eine Fettpfanne legen und im Backofen 240-300 Minuten braten. Das Fleisch herausnehmen und warm stellen. Bratensatz mit Wasser lösen, in einem Topf etwas einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer würzen.
Als Beilage empfiehlt sich Apfelrotkohl.
Pro Portion ca. 550 kcal.
Zubereitungszeit ca. 30 Minuten.
Connys-Kochstudio 