Salami-Pizzette mit Brokkoli und Mais
Zutaten für ca. 18 Stück:
200 g Mehl
½ Teel. Salz
75 g kalte Butter
5-6 Essl. Wasser
200 g Brokkoli
150 g Salami
100 g Mais (Dose)
100 g Blauschimmelkäse
2 Eigelb
Pfeffer
Salz
Zubereitung:
Mehl, Salz sowie Butter in Stückchen vermengen und mit dem Wasser zu einem glatten Teig verkneten. In Folie wickeln und ca. 30 Minuten kühlen. Brokkoli putzen, in Röschen teilen und in Salzwasser ca. 1 Minute blanchieren. Gemüse abtropfen lassen. Salami in Streifen schneiden. Mais abtropfen lassen, Blauschimmelkäse würfeln. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Teig ca. 3 mm dick ausrollen und Ovale oder Kreise von ca. 7 cm Durchmesser ausstechen. Teigböden auf ein gefettetes Backblech legen. Eigelb verquirlen und die Teigböden damit bestreichen. Brokkoli, Salami und Maiskörner auf den Teigböden verteilen, mit Salz und Pfeffer würzen. Käsewürfel gleichmässig darüberstreuen und die Pizza-Fladen dann im Backofen ca. 15 Minuten backen.
Pro Stück ca. 130 kcal.
Zubereitungszeit ca. 40 Minuten.
Connys-Kochstudio 