Mazedonische Rindfleischschüssel
Zutaten für 2 Portionen:
300 g Rindfleisch
Salz
Paprika
1 Essl. Öl
1 kleine Knoblauchzehe
½ Teel. Honig
100 g Karotten
100 g Kohlrabi
50 g Sellerie
125 ml Wasser
1 Essl. dunkler Saucenbinder
75 g Datteln
50 g Oliven
Zubereitung:
Rindfleisch in Streifen schneiden, mit Salz und Paprika würzen. Öl im Topf erhitzen, Fleisch auf 2 darin anbraten. Knoblauchzehe durchpressen, zusammen mit Honig zum Fleisch geben, leicht karamellisieren lassen. Vorbereitetes Gemüse in Stifte schneiden, dazugeben, mit heissem Wasser ablöschen, 40 Minuten auf 1 im geschlossenen Topf schmoren. Saucenbinder einrühren, 1 Minute kochen. Datteln und Oliven in Scheiben schneiden zugeben, nut noch heiss werden lassen.
Connys-Kochstudio 