Katalonische Hähnchenkeulen
Zutaten für 2-3 Portionen:
3 Hähnchenkeulen (ca. 700 g)
Salz
Pfeffer
2 Essl. Keimöl
100 ml Weisswein
450 ml kaltes Wasser
1 Beutel Knorr Fix für gerollte Ofen-Schnitzel Toscana
1-2 Knoblauchzehen
30 g ganze geschälte Mandeln
einige schwarze Oliven
Zubereitung:
Hähnchenkeulen waschen, trocken tupfen und eventuell im Gelenk halbieren. Mit Salz und Pfeffer würzen und in etwas heissem Keimöl rundherum anbraten. Keulen aus dem Topf nehmen. Weisswein und kaltes Wasser hineingiessen, Beutelinhalt einrühren und aufkochen. Knoblauchzehen schälen, fein hacken und mit Mandeln und einigen schwarzen Oliven in die Sauce geben. Hähnchenkeulen dazugeben und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 25 Minuten garen.
Als Beilage empfiehlt sich Safranreis.
Zubereitungszeit ca. 45 Minuten.
Connys-Kochstudio 