Crespelle „Bolognese“
Zutaten für 2 Portionen:
100 g Mehl
2 Eigelb
1 Prise Salz
250 ml Milch
2 Eiweiss
3 Essl. Öl
200 g Hackfleisch
250 ml Wasser
1 Beutel Maggi Fix für Spaghetti Bolognese
1 Dose Champignons (210 ml)
Zubereitung:
Aus Mehl, Eigelb, Salz und Milch einen Teig zubereiten. Eiweiss steif schlagen und unter den Teig heben. In einer Pfanne 1 Esslöffel Öl heiss werden lassen. Aus dem Teig 2 Pfannkuchen backen. In einem Topf das restliche Öl heiss werden lassen. Hackfleisch darin anbraten. Wasser zugiessen. Beutelinhalt einrühren, zum Kochen bringen und 1 Minute kochen. Champignons abtropfen lassen eventuell halbieren, zufügen und heiss werden lassen. Die Füllung auf die beiden Pfannkuchen verteilen und zur Hälfte umschlagen.
Connys-Kochstudio 