Chinesische Reispfanne
Zutaten für 2 Portionen:
1 Tasse Langkornreis
2 Tassen Wasser
1 Prise Salz
2 Zwiebeln
100 g gekochter Schinken
2 Essl. Öl
2 Essl. Mandelstifte
2 Essl. Walnusskerne
2 Essl. Rosinen
100 g Krabben (frisch oder aus der Dose)
2 Essl. Sojasauce
1 Teel. Curry
1 Prise Pfeffer
eventuell Sojasprossen
Zubereitung:
Wasser und Salz in einen kleinen Topf geben und erhitzen. Auf niedrige Kochstufe schalten und den Reis im Topf 20 Minuten quellen lassen. Die Zwiebeln und den Schinken in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne mit dem heissen Öl die Zwiebelstückchen hellbraun braten. Die Schinkenwürfel, die Mandelstifte, die Walnusskerne und die Rosinen in die Pfanne geben und alle Zutaten 5 Minuten lang braten. Krabben, Sojasauce, Pfeffer und den gekochten Reis in die Pfanne zu den anderen Zutaten geben. Eventuell Sojasprossen zugeben. Zum Servieren Sojasauce zum individuellen Nachwürzen reichen.
Connys-Kochstudio 