Fisch mit Bergkäse überbacken
Zutaten für 4 Portionen:
600 g gekochte Kartoffeln
150 g geriebener Allgäuer Bergkäse
2 Eier
100 g Crème fraîche
2-3 Essl. Wasser
500 g Mangold
600 g Kabeljaufilet
30 g Butter
Salz
Pfeffer
Zitronensaft
Zubereitung:
100 g des Bergkäses, Eier, Crème fraîche und das Wasser zu einer Käsecreme verrühren. Den Mangold kurz blanchieren. Die Kartoffeln in Scheiben schneiden und in eine gefettete Form schichten. Darauf die Hälfte der Käsecreme geben, darauf den Mangold schichten. Die geschmolzene Butter darüber beträufeln, salzen und pfeffern. Das Kabeljaufi100 g des Bergkäses, Eier, Crème fraîche und das Wasser zu einer Käsecreme verrühren. Den Mangold kurz blanchieren. Die Kartoffeln in Scheiben schneiden und in eine gefettete Form schichten. Darauf die Hälfte der Käsecreme geben, darauf den let mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft darauf legen, mit restlicher Käsecreme und dem Rest Käse im Backofen bei 220 Grad 20-25 Minuten backen.
Connys-Kochstudio 