Blumenkohlauflauf
Zutaten für 3 Portionen:
1 Blumenkohl (ca. 1000 g)
125 ml Wasser
1 Packung (300 g) tiefgefrorene Erbsen
200 g Polnische Krakauer-Wurst (Fettgehalt unter 20%)
5 Eier
200 ml Sahne
1 Essl. Speisestärke
Salz
weisser Pfeffer
abgeriebene Muskatnuss
Pergamentpapier
Zubereitung:
Kohl in kleine Röschen teilen. Mit Wasser in eine möglichst weite, flache mikrowellengeeignete Form geben, angefeuchtetes Pergamentpapier darüberlegen und bei 600 Watt 10 Minuten zugedeckt garen. Erbsen antauen. Krakauer in Würfel schneiden. Eier, Sahne, Speisestärke verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Blumenkohl abtropfen lassen, mit Erbsen und Krakauer mischen, wieder in die Form geben. Eiersahne darübergiessen, anschliessend 16 Minuten bei 600 Watt garen.
Pro Portion ca. 550 kcal/2310 kJ.
Zubereitungszeit ca. 30 Minuten.
Connys-Kochstudio 