Schlagwort: Zwiebel

Chinesische Hühnersuppe mit Reiskugel Risi-Bisi · Kochstudio

Chinesische Hühnersuppe mit Reiskugel Risi-Bisi

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Chinesische Hühnersuppe mit Reiskugel Risi-Bisi

 

Zutaten für 1 Portion:

 

100 g Hühnerbrustfilet

Maggi Würzmischung 1

1 Teel. Thomy Reines Sonnenblumenöl

½ grüne Paprikaschote

1 Zwiebel

1 Karotte

50 g Chinakohl

½ Tasse Wasser

1 Teel. Maggi Klare Hühner-Bouillon

2 Essl. Sojabohnenkeimlinge

1 Teel. Sojasauce

1 Maggi Reiskugeln Risi-Bisi

 

Zubereitung:

 

Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Mit Maggi Würzmischung 1 würzen. In einer beschichteten Pfanne Thomy Reines Sonnenblumenöl heiss werden lassen und Hähnchenbrustfilets kurz darin anbraten. Paprikaschote waschen, Kerne und weisse Innenhäute entfernen und in Würfel schneiden. Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Karotte putzen, waschen, schälen und in Scheiben schneiden. Chinakohl putzen, waschen,  den Strunk entfernen und in Streifen schneiden. Zusammen mit dem restlichen Gemüse kurz mitdünsten. Wasser zugiessen, Maggi Klare Hühner-Bouillon darin auflösen und 3 Minuten dünsten. Sojabohnenkeimlinge zugeben und heiss werden lassen. Das Gemüse mit Sojasauce würzen und abschmecken. Maggi Reiskugeln „Risi-Bisi“ nach Anweisung auf der Packung zubereiten und zu der Hühnerpfanne servieren.

 

Pro Portion ca. 546 kcal/2288 kJ.

 

 

China-Bananen · Kochstudio

China-Bananen

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China-Bananen

 

Zutaten für 6 Portionen:

 

1 Packung tiefgefrorenen Blätterteig (450 g)

1 Zwiebel

4 Essl. Thomy Delikatess-Senf

2 Teel. Maggi Würze

1 Teel. Curry

1 Prise Cayennepfeffer

3 Bananen

1 Ei

1 Stück Backpapier

 

Zubereitung:

 

Backofen auf 200 Grad vorheizen. Blätterteig nach Anweisung auf der Packung auftauen. Teigplatten halbieren und ausrollen. Zwiebel schälen und in sehr kleine Würfel schneiden. Thomy Delikatess-Senf, Maggi Würze und Curry zugeben und mischen. Mit Cayennepfeffer würzen und abschmecken. Bananen schälen, vierteln und in die Mitte der Teigplatten legen. Mit der Senfmasse bestreichen. Ei trennen. Teigränder mit Eiweiss bestreichen und die jeweils gegenüberliegenden Teigseiten nach oben zusammenlegen. Die Teigtaschen mit Eigelb bestreichen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im Backofen ca. 15 Minuten backen.

 

Pro Portion 362 kcal/1515 kJ.

Bunte Tortellini mit Kräutersauce · Kochstudio

Bunte Tortellini mit Kräutersauce

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bunte tortellini mit kräutersauce (ausländisch)

Bunte Tortellini mit Kräutersauce

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

300 g bunte Tortellini

Olivenöl

1 Zwiebel

2-3 Knoblauchzehen

1 Teel. Oregano

100 ml Weisswein

200 ml Gemüse- oder Fleischbrühe

200 ml Sahne

Salz

Pfeffer aus der Mühle

1 Prise Cayennepfeffer

Speisestärke

50 g gemischte frische Kräuter (Schnittlauch, Petersilie, Basilikum, Oregano)

2 Fleischtomaten

1 Becher Crème fraîche

1 Bund Basilikum

Zubereitung:

 

Die Tortellini im Salzwasser mit etwas Olivenöl bissfest garen, abgiessen, abschrecken und gut abtropfen lassen. Die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen und fein würfeln. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin kurz dünsten. Den Oregano darüber streuen, mit der Sahne auffüllen und kurz einreduzieren lassen. Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer kräftig würzen und mit etwas angerührter Speisestärke leicht binden. Die verlesenen, gewaschenen und fein gehackten oder geschnittenen Kräuter unter die Sauce ziehen. Die Tomaten waschen, vom Strunk befreien und in Scheiben schneiden, das Basilikum verlesen und waschen. Die Tortellini mit der Kräutersauce auf den Tomatenscheiben dekorativ anrichten, mit je einem Klacks Crème fraîche überziehen, mit Basilikumblättchen garnieren und sofort servieren.

Argentinische Fleischpfanne mit Äpfeln · Kochstudio

Argentinische Fleischpfanne mit Äpfeln

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argentinische fleischpfanne mit äpfeln (ausländisch)

Argentinische Fleischpfanne mit Äpfeln

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

500 g Rinderhackfleisch

1 Essl. Öl

1 Dose Tomaten (850 ml)

2 Äpfel

15 mit Paprika gefüllte grüne Oliven

8 eingelegte grüne Peperoni

50 g Rosinen

½ Teel. Piment

½ Teel. Zimt

Salz

Pfeffer

1 Messerspitze Sambal oelek

Tabasco

200 g Taco-Chips

Zubereitung:

 

Zwiebel sowie Knoblauch abziehen und fein hacken. Hackfleisch im erhitzten Öl krümelig braten. Zwiebel, Knoblauch hinzufügen und anschwitzen. Tomaten abgiessen, Saft auffangen. Tomaten zum Fleisch geben. Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in feine Scheiben teilen. Oliven halbieren. Peperoni in breite Streifen schneiden. Äpfel, Peperoni, Oliven, Rosinen zum Fleisch geben, mit Piment und Zimt unterrühren, erhitzen. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Den Tomatensaft mit Salz, Sambla oelek, Tabasco würzen. Mit den Taco-Chips zur Hackpfanne servieren.

Pro Portion ca. 510 kcal.

Zubereitungszeit ca. 25 Minuten.

Bulgur-Topf · Kochstudio

Bulgur-Topf

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Bulgur-Topf

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

1 Zwiebel

3 Knoblauchzehen

1 Stange Lauch

2 rote Paprikaschoten

1 Essl. Thomy Reines Sonnenblumenöl

1 Teel. Curry

150 g Bulgur

1 Dose Maiskörner (212 ml)

1 Würfel Maggi Klare Suppe mit Suppengrün

200 g geriebener Käse (45% Fett i. Tr.)

1 Essl. Sonnenblumenkerne

 

Zubereitung:

 

Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und in Würfel schneiden. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Paprikaschoten waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in Würfel schneiden. In einem Topf Thomy Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Gemüse und Curry darin anbraten. Bulgur zufügen, kurz mitbraten. Maiskörner abtropfen lassen, Flüssigkeit mit Wasser auf ¾ Liter ergänzen, dazugießen und zum Kochen bringen. Maggi Klare Suppe mit Suppengrün darin auflösen, alles 30 Minuten kochen. Kurz vor Kochzeitende die Maiskörner zufügen. Käse dazugeben und schmelzen lassen, mit Sonnenblumenkerne bestreut servieren.

 

Als Beilage empfiehlt sich gemischten Salat.

 

Pro Portion 476 kcal/1992 kJ.

Bulgur-Gemüsebratlinge · Kochstudio

Bulgur-Gemüsebratlinge

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Bulgur-Gemüsebratlinge

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

250 g Bulgur

500 ml Gemüsebrühe

1 grosse Zwiebel

300 g Karotten

250 g Champignons

2 Eier

2-3 Essl. Weizen-Vollkornmehl

Salz

Pfeffer

Fett zum Ausbacken

Zubereitung:

 

Bulgur in die kochende Gemüsebrühe einrühren, 3 Minuten köcheln und zugedeckt etwa 15-20 Minuten ausquellen lassen. Zwiebel klein würfeln, Karotten schälen und fein raffeln. Champignons putzen und fein hacken. Gemüse ca. 5 Minuten dünsten und unter Bulgur mischen. Masse abkühlen lassen, Eier und Mehl untermischen. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Aus der Masse Bratlinge formen und diese in einer Pfanne mit heissem Fett beidseitig braten.

Brokkolisuppe süss-sauer · Kochstudio

Brokkolisuppe süss-sauer

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Brokkolisuppe süss-sauer

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

750 g Brokkoli

1000 ml Fleisch- oder Gemüsebrühe (Instant)

125 g Beefsteakhack

125 g gemischtes Hackfleisch

1 Ei

½ altes Brötchen

50 g geriebener mittelalter Gouda

1 kleine Zwiebel

Salz

Pfeffer

Muskat

3-4 Essl. Weinessig

1 Essl. Zucker

1 Becher Crème fraîche oder Schmand (200 g)

Zubereitung:

 

Brokkoli putzen, waschen, in Röschen zerteilen. Stiele eventuell schälen, in 2 cm grosse Stücke schneiden. Gemüse 5 Minuten in der Brühe garen, dann herausnehmen. Aus Hack, Ei, eingeweichtem, ausgedrücktem Brötchen, fein gehackter Zwiebel, Salz, Pfeffer, Muskat und Käse einen Fleischteig bereiten. Kleine Klösse formen, ca. 8 Minuten auf ½ oder Automatik-Kochplatte 1-2 in der heissen Fleischbrühe ziehen lassen, mit einer Schaumkelle herausnehmen. 2-3 Esslöffel Brokkoli-Röschen beiseite stellen, restlichen Brokkoli mit Pürierstab pürieren. Suppe mit Crème fraîche, Essig, Zucker, Salz und Pfeffer süss-sauer abschmecken. Klösschen und Brokkoli-Röschen in der Suppe heiss werden lassen.

Brokkoli-Lasagne · Kochstudio

Brokkoli-Lasagne

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Brokkoli-Lasagne

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

500 g Brokkoli

Salz

1 Zwiebel

2 Essl. Öl

500 g gemischtes Hackfleisch

1 Dose (425 ml) geschälte Tomaten

weisser Pfeffer

1 Teel. getrockneter Oregano

1 Packung (250 g) Lasagne-Blätter

40 g Butter oder Margarine

30 g Mehl

1 Becher (200 g) Sahne

125 ml Gemüsebrühe (Instant)

 

Zubereitung:

 

Brokkoli putzen, in kleine Röschen teilen und in kochendem Salzwasser kurz blanchieren. Kalt abschrecken und abtropfen lassen. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebelwürfel und Hackfleisch darin anbraten. Die Tomaten in der Dose klein schneiden. Zusammen mit dem Brokkoli unter das Hackfleisch rühren. Mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken. Lasagne-Blätter und Hackfleisch-Mischung abwechselnd in eine Auflaufform einschichten. Als letzte Schicht Lasagne-Blätter legen. Für die Bèchamelsauce Fett in einem Topf schmelzen lassen. Mehl einrühren und anschwitzen. Mit Sahne und Brühe ablöschen und aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce auf die Nudeln geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 30 Minuten backen.

 

Pro Portion ca. 750 kcal/3150 kJ.

 

Zubereitungszeit ca. 50 Minuten.

 

Boeuf Stroganoff · Kochstudio

Boeuf Stroganoff

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boeuf stroganoff

Boeuf Stroganoff

 

Zutaten für 3 Portionen:

 

1 Zwiebel

250 g Champignons

40 g Butter oder Margarine

1 Teel. Thomy Delikatess-Senf

125 ml Wasser

1 Päckchen Maggi Delikatess Rahmsauce zu Braten

125 g saure Sahne

400 g Rinderfilet

1 Gewürzgurke

2 Essl. saure Sahne

 

Zubereitung:

 

Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. In einem Topf 20 g Butter oder Margarine heiss werden lassen und das Gemüse darin 5 Minuten dünsten. Mit Thomy Delikatess-Senf würzen. Wasser zugiessen, Maggi Delikatess Rahmsauce zu Braten einrühren und aufkochen lassen. Saure Sahne unterrühren. Rinderfilet waschen, trocken tupfen und im Gefrierfach anfrieren lassen, dann in 1 cm dicke und 5 cm lange Streifen schneiden. In einer Pfanne den restlichen Butter oder Margarine heiss werden lassen, Filetstreifen darin kurz anbraten. Gewürzgurke in kleine Würfel schneiden, mit dem Fleisch unter die Sauce geben und mit saurer Sahne servieren.

 

Als Beilage empfehlen sich Rösti oder Kroketten.

 

Pro Portion 404 kcal/1694 kJ.

Beetenbartsch (ostpreussische Rote-Bete-Suppe) · Kochstudio

Beetenbartsch (ostpreussische Rote-Bete-Suppe)

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Beetenbartsch (ostpreussische Rote-Beete-Suppe)

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

1 Bund Suppengrün

1 Zwiebel

500-750 g Suppenfleisch (aus der hohen Rippe)

1 Lorbeerblatt

1 ganze Nelke

2 Pimentkörner

1 Würfel Knorr Fleisch Suppe

1500 ml Wasser

500 g Rote Beete

250 ml Wasser

1-2 Essl. Essig

7 gehäufte Essl. helle Mehlschwitze (ca. 70 g)

½ Teel. getrockneter Majoran

Salz

Zucker

125 g saure Sahne

Zubereitung:

 

Suppengrün putzen, waschen, klein schneiden. Zwiebel schälen und vierteln. Rindfleisch, Suppengrün, Zwiebel, Lorbeerblatt, Nelke, Piment und Würfel Fleisch Suppe ins kochende Wasser geben. Zugedeckt ca. 90 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Rote Beete unter fliessendem Wasser abbürsten und mit Schale ca. 60 Minuten im Wasser garen. Rote Beete abgiessen, mit kaltem Wasser abschrecken, schälen, reiben und mit Essig begiessen. Fleisch aus der Brühe nehmen, etwas abkühlen lassen und in Würfel schneiden. Die Brühe durch ein Sieb giessen und 1000 ml abmessen. Aufkochen lassen. Die Mehlschwitze einstreuen und unter Rühren 1 Minute kochen lassen. Rote Beete und das in Würfel geschnittene Rindfleisch zur Suppe geben, mit Majoran, Salz, Zucker und etwas Essig abschmecken. Beetenbartsch mit der sauren Sahne servieren.

Zubereitungszeit ca. 120 Minuten.