Schlagwort: Wasser

Gazpacho · Kochstudio

Gazpacho

cmays01Kommentar hinterlassen

Gazpacho

 

Zutaten für 6 Portionen:

 

1 Beutel Maggi 4-Teller Tomatencreme Suppe

1000 ml Wasser

1 Salatgurke

1 rote Paprikaschote

1 grüne Paprikaschote

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

2 Essl. Thomy Sonne & Olive

2 Scheiben Toastbrot

½ Bund Petersilie

 

Zubereitung:

 

Maggi Tomatencreme Suppe in Wasser einrühren und unter Rühren aufkochen. Bei geringer Wärmezufuhr 5 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren. Dann die Suppe kalt stellen. In der Zwischenzeit Salatgurke waschen, schälen, der Länge nach halbieren und Kerne entfernen. Ein Stück Gurke in kleine Würfel schneiden (1 Esslöffel) und zur Seite stellen, den Rest in grobe Würfel schneiden. Paprikaschoten putzen, waschen und in große Würfel schneiden. Einige Würfel sehr klein schneiden und beiseite stellen. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. 1 Esslöffel Zwiebelwürfel beiseite stellen. Grobe Gurken-, Paprika- und Zwiebelwürfel mit einem Teil der Tomatensuppe pürieren und mit der restlichen Tomatensuppe auffüllen. Knoblauchzehe schälen, zerdrücken und mit 1 Esslöffel Thomy Sonne & Olive unter die Suppe rühren und kalt stellen. Toastbrot in Würfel schneiden und im restlichen Thomy Sonne & Olive knusprig braten. Petersilie waschen und klein schneiden. Die fein gewürfelten Gemüse, Weissbrotwürfel und Petersilie in Schälchen geben und separat zur Gazpacho reichen.

Pro Portion 133 kcal/555 kJ.

Ganslravioli mit Kürbisgemüse · Kochstudio

Ganslravioli mit Kürbisgemüse

cmays01Kommentar hinterlassen

Ganslravioli mit Kürbisgemüse

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

500 g griffiges Mehl

1 Essl. Olivenöl

15 Eigelb

1 Prise Salz

1 Ei zum Bestreichen

Für die Füllung:

 

400 g gebratenes, gehacktes Ganslfleisch

1 kleine Zwiebel

1 Essl. gehackte Petersilie

1 Essl. Butter

2 Essl. Kartoffelpüree

Salz

Pfeffer

Majoran

Für das Kürbisgemüse:

 

300 g Kürbis

2 Essl. Rahm

1 rote Paprika

½ Zwiebel

1 Essl. Butter

125 ml Sahne

400 g Wasser

1 Teel. Paprikapulver (edelsüss)

1 Knoblauchzehe

Kümmel

1 Schuss Weissweinessig

Salz

Pfeffer

Zubereitung:

 

Zwiebel und Knoblauch klein, Kürbis und Paprika würfelig schneiden. Zwiebel in Butter anschwitzen, Knoblauch, Paprika und Kürbis beigeben und durchrösten. Zur Seite stellen. Paprikapulver einrühren und mit Essig ablöschen. Rahm, Sahne und Wasser glatt rühren, den Kürbis damit aufgiessen, aufkochen und bei kleiner Flamme kurz köcheln lassen, würzen. Für die Füllung die gewürfelte Zwiebel in Butter glasig dünsten, Fleisch beigeben und kurz durchrösten. Würzen, Petersilie und Püree unterrühren, beiseite stellen. Für die Ravioli alle Zutaten zu einem festen Teig verkneten und mit einer Nudelmaschine ausrollen. Mit verquirltem Ei bestreichen, die Fülle in kleinen Häufchen mit 5 cm Abstand auflegen. Mit einem Nudelblatt abdecken, ausstechen und die Ränder mit einer Gabel festdrücken. In kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten kochen.

Früchtepilaw · Kochstudio

Früchtepilaw

cmays01Kommentar hinterlassen

Früchtepilaw

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

60 g getrocknete Aprikosen

Saft einer Orange

2 Frühlingszwiebeln

1 gelbe Paprikaschote

2 Essl. Pflanzenöl

50 g Butter

250 g Langkornreis

50 g Rosinen

3 gehäufte Essl. Ubena  Würz  Fix  für   Curry-Kräuter-Reis

4 ½ Tassen Wasser

2 Essl. Pistazien

 

Zubereitung:

 

Aprikosen im Orangensaft einweichen. Frühlingszwiebeln in schmale Ringe, Paprikaschote in Streifen schneiden. Öl erhitzen, Butter zufügen und das Gemüse andünsten. Reis zugeben und glasig werden lassen. Aprikosen aus dem Saft nehmen, klein schneiden und mit den Rosinen zum Reis geben. Würz Fix für Curry-Kräuter-Reis und Orangensaft zufügen und mit Wasser ablöschen. Nach dem Aufkochen bei schwacher Hitze zugedeckt ca. 20 Minuten ausquellen lassen. Mit gehackten Pistazien bestreut servieren.

Französische Zwiebelsuppe · Kochstudio

Französische Zwiebelsuppe

cmays01Kommentar hinterlassen

Französische Zwiebelsuppe

 

Zutaten für 2 Portionen:

 

500 ml Wasser

1 Beutel Knorr Fix für Zwiebel-Rahmschnitzel

½ Teel. Thymian

1-2 Essl. Weisswein

2 Essl. Sahne

1 Brötchen

20 g geriebenen Käse

½ Teel. Thymian

Zubereitung:

 

Kaltes Wasser in einen Topf giessen. Beutelinhalt einrühren, unter Rühren aufkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten kochen. Thymian, Weisswein und Sahne unterrühren. Brötchen in dünne Scheiben schneiden und mit Käse bestreuen. Unter dem vorgeheizten Grill oder im Backofen kurz überbacken. Die Scheiben mit Thymian bestreuen. Die Suppe in Suppentassen füllen und mit den gratinierten Käsebroten anrichten.

Fixe Reispfanne mit Gemüse · Kochstudio

Fixe Reispfanne mit Gemüse

cmays01Kommentar hinterlassen

Fixe Reispfanne mit Gemüse

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

250 g Parboiled Schnellkochreis (z.B. von Uncle Ben’s)

Salz

1 Zwiebel

2 Essl. Öl

1 Packung Tiefkühl-Pfannengemüse „Toscana“

5 Essl. Wasser

175 g gekochter Schinken

2 Essl. Sojasauce

einige Stengel glatte Petersilie

Zubereitung:

 

Reis in kochendem Salzwasser 10 Minuten garen. Zwiebel schälen und fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln darin andünsten. Das Gemüse sowie Wasser zugeben und alles zusammen in ca. 5 Minuten kochen. Schinken in kleine Würfel schneiden. Mit dem Reis unter das Gemüse mischen. Mit Sojasauce abschmecken. Petersilie abbrausen und trocken schütteln. Einzelne Blättchen abzupfen und die Reispfanne damit garnieren.

Pro Portion ca. 390 kcal.

Zubereitungszeit ca. 20 Minuten.

Fisch-Lasagne · Kochstudio

Fisch-Lasagne

cmays01Kommentar hinterlassen

Fisch-Lasagne

 

Zutaten für 6 Portionen:

 

200 g Sellerieknolle

2 Karotten

1 Stange Lauch

400 ml Wasser

250 ml Sahne

125 ml Weisswein

3 Teel. Maggi Klare Gemüsebrühe

2 Essl. gehackte Petersilie

5 Essl. geriebenen Parmesan

400 g Kabeljau

frisch gemahlenen Pfeffer

150 g Buitoni Lasagne

5 Essl. geriebenen Parmesan

2 Scheiben Butterkäse

 

Zubereitung:

 

Backofen auf 180 Grad vorheizen. Sellerieknolle, Möhren und Lauch putzen, waschen. Sellerie und Möhren schälen. Die Hälfte des Gemüses in Würfel schneiden, die andere Hälfte in feine Stifte schneiden. In einem Topf Wasser, Sahne und Weisswein zum Kochen bringen. Maggi Klare Gemüsebrühe darin auflösen. Gemüsewürfel zugeben und 10 Minuten kochen. Mit einem Pürierstab pürieren, Petersilie und Parmesan unter die Sauce rühren. Kabeljau waschen, trocken tupfen, in Stücke schneiden und mit Pfeffer würzen. Buitoni Lasagne abwechselnd mit Fisch, Gemüsestiften und Sauce in eine Auflaufform schichten. Mit der Sauce beginnen und abschliessen. Die Lasagne mit Parmesan bestreuen. Butterkäse darauf verteilen. Im Backofen 50 Minuten backen.

Pro Portion 402 kcal/1682 kJ.

Fischgericht Napolitana · Kochstudio

Fischgericht Napolitana

cmays01Kommentar hinterlassen

Fischgericht „Napolitana“

 

Zutaten für 3 Portionen:

 

1 Packung tiefgefrorenes Seelachsfilet (300 g)

Maggi Würzmischung 4

1 Stange Staudensellerie

2 Paprika

1 Zucchini

1 Gemüsezwiebel

1 Knoblauchzehe

1 Essl. Thomy Reines Sonnenblumenöl

Maggi Würzmischung 1

200 ml Wasser

1 Beutel Maggi Pastaria Tomaten-Sauce „Napolitana“

2 Essl. Crème fraîche

½ Bund Dill

 

Zubereitung:

 

Seelachsfilet mit Maggi Würzmischung 4 bestreuen, auftauen lassen. Staudensellerie und Paprikaschoten putzen, waschen und beides in Streifen schneiden. Zucchini waschen und mit der Gemüsezwiebel in Scheiben schneiden. Knoblauchzehe schälen, zerdrücken. Das Gemüse in Thomy Reines Sonnenblumenöl 10 Minuten dünsten. Mit Maggi Würzmischung 1 würzen. Wasser zufügen, Maggi Pastaria Tomaten-Sauce „Napolitana“ einrühren, zum Kochen bringen. Fischfilet hineinlegen und bei geringer Wärmezufuhr ca. 10 Minuten gar ziehen lassen. Crème fraîche unter die Sauce rühren. Dill waschen, hacken und über den Fisch geben.

Als Beilage empfehlen sich Salzkartoffeln.

Pro Portion 278 kcal/1164 kJ.

Fischfilet auf asiatischem Gemüsebett · Kochstudio

Fischfilet auf asiatischem Gemüsebett

cmays01Kommentar hinterlassen

Fischfilet auf asiatischem Gemüsebett

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

200 g braune Champignons

1 Karotte

1 Schalotte

1 Knoblauchzehe

1 rote Paprika

1 grüne Paprika

1 Frühlingszwiebel

1 Tasse Apfelsaft

1 Essl. Honig

3 Essl. Sojasauce

1 Essl. Kartoffel- oder Maismehl

2 Essl. Wasser

400 g Fischfilet (z.B. Kabeljau, Rotbarsch oder Scholle)

1 Essl. Zitronensaft

1 Teel. Wasabi-Pulver

2 Essl. Kartoffel- oder Maismehl

2 Essl. Sesamöl

Zubereitung:

 

Pilze putzen und in feine Scheiben schneiden,Karotte bürsten und in Scheiben schneiden. Schalotte schälen, in Streifen schneiden. Paprika putzen und in Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Apfelsaft, Honig und Sojasauce in einem Topf verrühren. Kartoffelmehl mit dem Wasser verrühren. Apfelsaft-Sojamischung zum Kochen bringen und das Gemüse ohne die Frühlingszwiebeln 5 Minuten bei milder Hitze garen. Das Mehl-Wassergemisch zugeben und eindicken. Fischfilet in 3 x 4 cm grosse Abschnitte schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Mehl und Wasabi auf einen Teller geben, mischen und den Fisch darin wenden. Filet bei mittlerer Hitze in Öl von jeder Seite etwa 2 Minuten knusprig braten. Gemüse und Fischfilet auf Tellern anrichten und darüber die Zwiebelstreifen geben.

Als Beilage empfiehlt sich Reis mit Wildreis.

Pro Portion 259 kcal.

Filet-Spiesse Siziliana · Kochstudio

Filet-Spiesse Siziliana

cmays01Kommentar hinterlassen

Filet-Spiesse „Siziliana“

 

Zutaten für 2 Portionen:

 

350 g Schweinefilet

3 Essl. Orangensaft

3 Essl. Rotwein

1 Teel. Honig

150 g Champignons

4 frische Zweige Rosmarin

Öl

150 ml Wasser

100 ml Sahne

1 Beutel Maggi Fix für Jäger-Topf „Hubertus“

Zubereitung:

 

Schweinefilet in knapp 1 cm dünne Scheiben schneiden. Orangensaft mit Rotwein und Honig verrühren und das Schweinefilet darin ca. 30 Minuten marinieren. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Schweinefilet aus der Marinade nehmen, gut abtropfen lassen. Marinade aufheben. Rosmarin waschen, Rosmarinnadeln jeweils bis auf eine Spitze von ca. 3 cm entfernen. Filetscheiben auf den Zweigen aufspiessen. Öl heiss werden lassen, Filetspiesse darin rundum anbraten, heraus nehmen. Champignons zugeben und mitdünsten. Marinade zugiessen und einkochen lassen. Wasser und Sahne zufügen und zum Kochen bringen. Beutelinhalt einrühren, zum Kochen bringen. Fleischspiesse zugeben und bei geringer Wärmezufuhr ca. 10 Minuten garen, dabei einmal wenden.

Als Beilage empfiehlt sich Reis.

Feurige Nudelsuppe Chinesische Art · Kochstudio

Feurige Nudelsuppe Chinesische Art

cmays01Kommentar hinterlassen

Feurige Nudelsuppe Chinesische Art

 

Zutaten für 4 Portionen:



150 g Hähnchenbrustfilet


2 Essl. Sherry


1 rote Paprikaschote


1 Karotte


1 Essl. Sesamöl


750 ml Wasser


1 Chilischote


1 Würfel Maggi Klare Suppe mit Suppengrün


3 Salatblätter


100 g Fadennudeln


1 Stück frischer Ingwer


1 Teel. Sojasauce


1 Essl. Maggi Saucenbinder für helle Saucen




Zubereitung:




Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen, in Streifen schneiden und mit Sherry marinieren. Paprikaschote waschen, Kerne und weisse Innenhäute entfernen, in Streifen schneiden. Karotte putzen, waschen, schälen und in Stifte schneiden. In einer Pfanne Sesamöl heiss werden lassen, Fleisch und Gemüse darin anbraten. Wasser zugiessen. Chilischote waschen, Kerne und weisse Innenhäute entfernen, zugeben und zum Kochen bringen. Maggi Klare Suppe mit Suppengrün darin auflösen. Salatblätter waschen, in Streifen schneiden, mit Fadennudeln zur Suppe geben und 3 Minuten kochen. Ingwer schälen, reiben und mit Sojasauce zu der Suppe geben. Mit Maggi Saucenbinder für helle Saucen binden.


Pro Portion 212 kcal/888 kJ.


Zubereitungszeit 40 Minuten.