Schlagwort: Wasser

Hähnchenpfanne süss-sauer · Kochstudio

Hähnchenpfanne süss-sauer

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Hähnchenpfanne süss-sauer

 

Zutaten für 3 Portionen:

 

300 g Hähnchenbrustfilet

1 Eiweiss

1 Teel. Speisestärke

1 Teel. Sojasauce

1 Bund Frühlingszwiebeln

1 Dose Libby’s Ananas (236 ml)

2 Essl. Ananassaft

20 g Cashewkerne

1 Essl. Thomy Reines Sonnenblumenöl

375 ml Wasser

1 Beutel Maggi Fix für China-Pfanne

1 Essl. Zitronensaft

 

Zubereitung:

 

Hähnchenbrustfilet in Streifen schneiden. Eiweiß, Speisestärke und Sojasauce verrühren, das Fleisch zufügen, mischen und 30 Minuten durchziehen lassen. Frühlingszwiebeln putzen, waschen, in Stücke schneiden. Libby’s Ananas abtropfen lassen, 2 Esslöffel Ananassaft aufheben. Ananas in Stücke schneiden. Cashewkerne rösten. Im Wok oder Pfanne Thomy Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen, die Frühlingszwiebeln kurz andünsten, herausnehmen. Das Fleisch in das Bratfett geben und anbraten, herausnehmen. Wasser in die Bratflüssigkeit gießen. Maggi Fix für China-Pfanne einrühren und 10 Minuten kochen. Hähnchenfleisch, Frühlingszwiebeln, Ananasstücke und -saft dazugeben, heiß werden lassen. Mit Zitronensaft abschmecken. Cashewkerne darüberstreuen.

Als Beilage empfiehlt sich Reis oder Nudeln.

Pro Portion 292 kcal/1224 kJ.

Hähnchen-Gyros-Pfanne · Kochstudio

Hähnchen-Gyros-Pfanne

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Hähnchen-Gyros-Pfanne

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

2 Beutel Maggi Fix für Pfannen-Gyros

200 ml Wasser

4 Essl. Thomy Sonne & Olive

4 Hähnchenkeulen

½ Gemüsezwiebel

2 Tomaten

250 g Kartoffeln

2 Paprikaschoten

5 schwarze Oliven

1 Becher saure Sahne (250 g)

 

Zubereitung:

 

Maggi Fix für Pfannen-Gyros mit Wasser und Thomy Sonne & Olive verrühren. Masse teilen. Die Hähnchenkeulen in einem Teil darin einlegen, kühl stellen und 90 Minuten durchziehen lassen (marinieren). Gemüsezwiebel schälen. Tomaten brühen, häuten, entkernen und beides in große Stücke schneiden. Kartoffeln schälen sowie Paprikaschoten waschen, putzen und beides in große Würfel schneiden. Oliven entkernen, in feine Streifen schneiden. Das Gemüse zusammen mit dem zweiten Teil der Gyros-Marinade in eine feuerfeste Form verteilen. Die marinierten Keulen darauf legen. Im Backofen bei 200 Grad ca. 60 Minuten braten. Saure Sahne dazu servieren.

Als Beilage empfiehlt sich gemischten Salat.

Pro Portion 706 kcal/2956 kJ.

Hähnchenbrust mit gebratenem Gemüse · Kochstudio

Hähnchenbrust mit gebratenem Gemüse

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Hähnchenbrust mit gebratenem Gemüse

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

2 Essl. Sojaöl

1 Knoblauchzehe

1 walnussgrosses Stück frischer Ingwer

350 g Hähnchenbrustfilet

1 Teel. Tandoori Gewürzpulver

2 Essl. Cashewkerne

125 g Staudensellerie

½ Teel. mildes Paprikapulver

2 mittlere Karotten

200 g Chinakohl

300 g Shiitake-Pilze oder braune Champignons

2 Frühlingszwiebeln

50 g Mungobohnensprossen

Für die Sauce:

1 Teel. Zucker

1 Teel. Speisestärke

1 Teel. Kurkuma oder milder Curry

½ Tasse Wasser

3 Essl. helle Sojasauce

Zubereitung:

 

Hähnchenbrustfilet in dünne Streifen schneiden und mit dem Gewürzpulver einstreuen, dem gepressten Knoblauch und dem geschältem, fein gehacktem Ingwer vermischen. Das gewaschene Gemüse vorbereiten. Dazu den Staudensellerie in 1 cm schräge Abschnitte schneiden. Karotten in 2 mm dicke Scheiben hobeln, Chinakohl in Streifen schneiden, Pilze in mundgerechte Stücke schneiden, Frühlingszwiebeln in schräge 0,5 cm breite Abschnitte schneiden. Hühnchenbruststreifen in Sojaöl im Wok oder in der Pfanne anbraten. Geben Sie beim Erwärmen der Pfanne 1 Tropfen Wasser hinein. Erst wenn dieser anfängt zu brutzeln, das Öl hinzugeben. Das Fleisch und die Kerne unter ständigem Rühren 3 Minuten anbraten. Anschliessend den Staudensellerie und das Paprikapulver hineingeben und 1 Minute unter Rühren anbraten. Karotten, Chinakohl, Pilze und Zwiebeln zugeben und weitere 3 Minuten anbraten. Währenddessen den Zucker mit Speisestärke, Kurkuma, Wasser und Sojasauce verrühren und anschliessend zum Gemüse geben. Die Sprossen unterheben und erwärmen.

Als Beilage empfiehlt sich Naturreis.

Hackbraten Europäisch · Kochstudio

Hackbraten Europäisch

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Hackbraten „Europäisch“

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

1 Beutel Maggi Fix für Hackbraten

125 ml Wasser

125 g Schafskäse

50 g schwarze entsteinte Oliven

500 g gemischtes Hackfleisch

2 grosse Tomaten

1 grosse Aubergine

1 Beutel Maggi Fix für Spaghetti Napoli

100 ml Wasser

75 g Schafskäse

 

Zubereitung:

 

Den Römertopf ca. 30 Minuten wässern. Maggi Fix für Hackbraten in Wasser einrühren. Schafskäse in kleine Würfel schneiden. Oliven hacken und mit Hackfleisch zugeben und gut mischen. Daraus einen Braten formen und in die Mitte des Topfes setzen. Tomate waschen, den Blütenansatz entfernen. Aubergine putzen, waschen, zusammen mit den Tomaten in mundgerechte Stücke schneiden und um den Hackbraten herum verteilen. Maggi Fix für Spaghetti Napoli mit Wasser verrühren und über das Gemüse giessen. Den Hakbraten in den kalten Backofen stellen und bei 230 Grad ca. 90  Minuten garen lassen. 15 Minuten vor Ende der Garzeit Schafskäse hobeln und über dem Gericht verteilen.

Als Beilage empfehlen sich Ofenkartoffeln.

Pro Portion 559 kcal/2340 kJ.

Zubereitungszeit 120 Minuten.

Gumbo (Kreolisches Ragout) · Kochstudio

Gumbo (Kreolisches Ragout)

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Gumbo (Kreolisches Ragout)

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

300 g Okraschoten

60 g Butter oder Margarine

250 g Langkornreis

500 ml Wasser

Salz

2 Zwiebeln

½ Staudensellerie

1 grüne Paprikaschote

1 Knoblauchzehe

30 g Mehl

500 ml Hühnerbrühe (Instant)

frisch gemahlenen Pfeffer

1 Lorbeerblatt

300 g Tiefseekrabben

8 Hummerkrabben

½ Zitrone

einige Tropfen Tabasco

Zubereitung:

 

Von den Okraschoten Stielansatz und Spitze abschneiden. Okra längs halbieren. In 20 g heissem Fett bei kleiner Hitze ca. 15 Minuten dünsten, bis das Gemüse keine Fäden mehr zieht. Inzwischen Reis ins Salzwasser geben. Aufkochen und im geschlossenen Topf 20 Minuten quellen lassen. Zwiebelwürfel, Selleriestücke, Paprikawürfel und zerdrückten Knoblauch im restlichen Fett andünsten. Mehl zugeben und anrösten. Brühe unter ständigem Rühren nach und nach zugiessen. Gedünstete Okraschoten zugeben. Mit Salz, Pfeffer und dem Lorbeerblatt würzen. Im geschlossenen Topf bei kleiner Hitze 15 Minuten garen. Krabben zugeben und kurz erhitzen. Lorbeerblatt entfernen. Das Ragout mit Salz, Zitronensaft und Tabasco kräftig abschmecken. Mit dem Reis servieren.

Pro Portion ca. 550 kcal/2302 kJ.

Gulaschtopf Cajun · Kochstudio

Gulaschtopf Cajun

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Gulaschtopf „Cajun“

 

Zutaten für 2 Portionen:

 

2 Essl. Öl

500 g Rindergulasch

375 ml Wasser

1 Beutel Maggi fix für Gulasch

200 g Cabanossi

3 Stangen Staudensellerie

1 rote Chilischote

1 Dose Kidneybohnen (425 ml)

 

Zubereitung:

 

Öl heiss werden lassen. Rindergulasch darin anbraten. Wasser zugiessen, aufkochen. Beutelinhalt einrühren, zum Kochen bringen. Zugedeckt bei geringer Wärmezufuhr ca. 70 Minuten schmoren. Gelegentlich umrühren. Cabanossi in Scheiben schneiden. Chilischote waschen, putzen und in Streifen schneiden. Kidneybohnen abtropfen lassen. Mit den restlichen Zutaten zum Gulasch geben und weitere 20 Minuten zugedeckt schmoren.

Gulaschtopf au cassoulet · Kochstudio

Gulaschtopf au cassoulet

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Gulaschtopf au cassoulet

 

Zutaten für 3 Personen:

 

125 ml Rotwein

250 ml Wasser

1 Beutel Maggi Fix für Ungarisches Gulasch

500 g gemischtes Gulasch

1 Teel. gehackte Kräuter

1 Dose weisse Bohnen (400 ml)

1 Dose geschälte Tomaten (425 ml)

2 Essl. süsse Sahne

Paprikapulver (edelsüss)

 

Zubereitung:

 

Rotwein und Wasser erwärmen. Beutelinhalt einrühren und zum Kochen bringen. Gulasch und Kräuter dazugeben. Aufkochen und zugedeckt ca. 90 Minuten schmoren, gelegentlich umrühren. Bohnen abtropfen lassen. Bohnen und Tomaten zufügen und heiss werden lassen. Zum Schluss Sahne unterrühren und mit Paprikapulver abschmecken.

Pro Portion 438 kcal/1833 kJ.

Gulasch Szegediner Art · Kochstudio

Gulasch Szegediner Art

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Gulasch „Szegediner Art“

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

500 g gemischtes Gulasch

Öl

2 Essl. Maggi Würzmix Gulasch

375 ml Wasser

1 Beutel Maggi Fix für Gulasch

1 Dose Sauerkraut (315 ml)

2 Essl. saure Sahne

Zubereitung:

 

Gulasch in heissem Öl anbraten. Maggi Würzmix Gulasch zugeben. Wasser zugiessen und zum Kochen bringen. Beutelinhalt einrühren und aufkochen. Bei geringer Wärmezufuhr zugedeckt ca. 70 Minuten schmoren, dabei gelegentlich umrühren. Sauerkraut abtropfen lassen, etwas klein schneiden, zugeben und weitere 10 Minuten mitschmoren. Saure Sahne dazu servieren.

Als Beilage empfehlen sich Semmelknödel.

Gulasch Szegediner Art (1) · Kochstudio

Gulasch Szegediner Art (1)

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Gulasch Szegediner Art

 

Zutaten für 2 Portionen:

 

2 Zwiebeln

300 g Kartoffeln

250 g Schweinegulasch

Öl

500 ml Wasser

1 Beutel Maggi Fix für Gulasch

250 g Weinsauerkraut (Dose)

2 Essl. Crème fraîche

Zubereitung:

 

Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Kartoffeln schälen und in 2 cm grosse Würfel schneiden. Schweinegulasch und die Zwiebeln in einem Topf anbraten. Topf vom Herd nehmen und Wasser zugeben. Beutelinhalt mit dem Schneebesen einrühren, aufkochen und anschliessend 30 Minuten kochen lassen. Weinsauerkraut abtropfen lassen und mit den Kartoffel-Würfel zum Fleisch geben. Nochmals 30 Minuten im geschlossenen Topf bei mittlerer Hitze garen. Mit der Crème fraîche anrichten.

Gulasch Provence · Kochstudio

Gulasch Provence

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Gulasch „Provence“

 

Zutaten für 2 Portionen:

 

1 rote Paprikaschote

1 Zucchini

1 Aubergine

2 Essl. Olivenöl

500 g Rindergulasch

200 ml Wasser

175 ml Rosé-Wein

1 Beutel Maggi fix für Gulasch

75 g schwarze, entsteinte Oliven

Kräuter der Provence

 

Zubereitung:

 

Paprikaschote putzen und in Würfel schneiden. Zucchini und Aubergine putzen und in Würfel schneiden. Olivenöl heiss werden lassen. Rindergulasch darin anbraten. Das Gemüse andünsten. Wasser und Rosé-Wein zugiessen, aufkochen. Beutelinhalt einrühren und zum Kochen bringen. Die Oliven zufügen und zugedeckt bei geringer Wärmezufuhr ca. 90 Minuten schmoren. Dabei gelegentlich umrühren. Mit Kräutern der Provence würzen und abschmecken.

Pro Portion 463 kcal/1939 kJ.