Schlagwort: Öl

Chili con Carne · Kochstudio

Chili con Carne

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chili con carne (ausländisch)Chili con Carne

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

4 Zwiebeln

2 Knoblauchzehen

2 Essl. Öl

375 g gemischtes Hackfleisch

Chilipulver

Edelsüss-Paprika

½ Teel. getrockneter Rosmarin

375 ml klare Brühe (Instant)

1 Dose (850 ml) Tomaten

1 Dose (425 ml) Maiskörner

 

Zubereitung:

 

Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen. Zwiebeln in Ringe schneiden, Knoblauch fein hacken. Öl in einem Topf erhitzen. Hackfleisch darin krümelig braten. Zwiebeln und Knoblauch zufügen, mit anbraten. Mit Chilipulver, Edelsüss-Paprika und getrocknetem Rosmarin würzen. Brühe zugiessen, aufkochen lassen. Tomaten zugiessen. Tomaten etwas zerkleinern. Maiskörner zufügen und zugedeckt ca. 10 Minuten garen. Eventuell mit etwas Salz nachwürzen.

 

Pro Portion ca. 430 kcal/1800 kJ.

 

Zubereitungszeit ca. 25 Minuten.

 

Cellantini mit Knoblauch-Böhnchen · Kochstudio

Cellantini mit Knoblauch-Böhnchen

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Cellentani mit Knoblauch-Böhnchen

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

250 g Buitoni Cellentani

250 g Kartoffeln

350 g grüne Bohnen

1000 ml Wasser

3 Teel. Maggi Klare Gemüsebrühe

1 Essl. Thomy Sonne & Olive

3 Knoblauchzehen

3 Essl. gehackter Salbei

2 Päckchen Maggi Feine helle Sauce Holländische Art

100 g frisch geriebenen Parmesan

 

Zubereitung:

 

Buitoni Cellentani nach Anweisung auf der Packung zubereiten. Kartoffeln waschen, schälen und in 1 cm grosse Würfel schneiden. Bohnen putzen und waschen. Wasser mit Maggi Klare Gemüsebrühe zum Kochen bringen und die Kartoffeln und die Bohnen darin ca. 10 Minuten garen. Abgiessen und das Kochwasser auffangen. Das Gemüse warmstellen. In einer Pfanne Thomy Sonne & Olive heiss werden lassen. Knoblauchzehen schälen und durchpressen. Zusammen mit Salbei ca. 3 Minuten andünsten. Kochwasser zugiessen. Maggi Feine helle Sauce Holländische Art einrühren und aufkochen. 50 g Parmesan unterrühren. Bohnen, Kartoffeln und Nudeln vorsichtig untermischen und heiss werden lassen. Mit restlichem Parmesan garniert servieren.

 

Pro Portion 479 kcal/2007 kJ.

 

Zubereitungszeit 50 Minuten.

 

 

 

Carpaccio mit Pecorino und Senfvinaigrette · Kochstudio

Carpaccio mit Pecorino und Senfvinaigrette

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Carpaccio mit Pecorino und Senfvinaigrette

 

Zutaten für 6 Portionen:

 

300 g Kalbsfilet

3 Essl. Zitronensaft

Salz

Pfeffer aus der Mühle

6 Essl. Thomy Sonne & Olive

1 Essl. Delikatess-Senf

1 Teel. Knoblauchöl

100 g Sardischer Pecorino (alt)

 

Zubereitung:

 

Kalbsfilet häuten, waschen und trocken tupfen. Völlig entsehnen, von Fett befreien, in Klarsicht- und Alufolie eindrehen und für ca. 45 Minuten in das Gefrierfach legen. In einer Schüssel Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Thomy Sonne & Olive, Delikatess-Senf, und Knoblauchöl zu einer sämigen Sauce verrühren. Das gekühlte Kalbsfilet mit einem scharfen Messer oder mit einer Aufschnittmaschine in sehr dünne Scheiben schneiden, auf Teller anrichten und mit der Senfvinaigrette beträufeln. Bei Tisch den Sardischen Pecorino darüber hobeln.

 

Pro Portion 227 kcal/953 kJ.

 

 

Bunter Gnocchi-Salat · Kochstudio

Bunter Gnocchi-Salat

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Bunter Gnocchi-Salat

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

1 Packung Maggi Halb & Halb Knödel

500 ml kaltes Wasser

2000 ml Wasser

1 Teel. Salz

2 Tomaten

1 gelbe Paprikaschote

125 g Mozzarella

½ Bund Basilikum

3 Essl. schwarze Oliven

1 Beutel Maggi Salat mit Pfiff „Italienische Art“

3 Essl. Wasser

3 Essl. Thomy Sonne & Olive

1 Teel. Basilikum

 

Zubereitung:

 

Den Packungsinhalt von Maggi Halb & Halb Knödel mit dem Schneebesen in Wasser einrühren und 10 Minuten quellen lassen. Aus der Masse fingerdicke Rollen formen. In 2 cm lange Stücke schneiden und mit dem Zinken einer Gabel leicht eindrücken. In einem Topf Wasser und Salz zum Kochen bringen. Die Kartoffelgnocchi zugeben und bei geringer Wärmezufuhr 6-7 Minuten gar ziehen lassen. Abgiessen und abkühlen lassen. Tomaten waschen, den Blütenansatz entfernen und in Achtel schneiden und diese quer halbieren. Paprikaschote waschen, Kerne und weisse Innenhäute entfernen und in Würfel schneiden. Mozzarella abtropfen lassen und in Würfel schneiden. Basilikum waschen, Blättchen von den Stielen zupfen und klein schneiden. Von den Oliven die Kerne herauslösen, Oliven in Streifen schneiden. Maggi Salat mit Pfiff „Italienische Art“ mit Wasser und Thomy Sonne & Olive verrühren und mit den Salatzutaten mischen. Den Salat ca. 30 Minuten kalt stellen und mit Basilikum garniert servieren.

Pro Portion 484 kcal/2028 kJ.

Bunte Reispfanne · Kochstudio

Bunte Reispfanne

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Bunte Reispfanne

 

Zutaten für 4 Personen:

 

250 g Naturreis

1 Essl. Olivenöl

500 ml Brühe

2 Messerspitze Safran

Salz

Pfeffer

1 rote Paprikaschote

¼ Stange Lauch

100 g frische Erbsen

200 g Maiskörner

400 g geschnetzeltes Schweinefleisch

1 ½ Essl. Öl

100 g Weizenkeime

 

Zubereitung:

 

Reis abspülen und kurz anschwitzen. Brühe und Safran zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt etwa 35 Minuten garen. Paprikaschote vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Nach 30 Minuten zum Reis geben. Lauch putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Kurz bevor der Reis gar ist, Erbsen, Maiskörner und die Lauchstreifen zugeben. Schweinefleisch rasch anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und mit den Weizenkeimen zum Reis geben.

 

Pro Portion 670 kcal.

Argentinische Fleischpfanne mit Äpfeln · Kochstudio

Argentinische Fleischpfanne mit Äpfeln

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argentinische fleischpfanne mit äpfeln (ausländisch)

Argentinische Fleischpfanne mit Äpfeln

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

500 g Rinderhackfleisch

1 Essl. Öl

1 Dose Tomaten (850 ml)

2 Äpfel

15 mit Paprika gefüllte grüne Oliven

8 eingelegte grüne Peperoni

50 g Rosinen

½ Teel. Piment

½ Teel. Zimt

Salz

Pfeffer

1 Messerspitze Sambal oelek

Tabasco

200 g Taco-Chips

Zubereitung:

 

Zwiebel sowie Knoblauch abziehen und fein hacken. Hackfleisch im erhitzten Öl krümelig braten. Zwiebel, Knoblauch hinzufügen und anschwitzen. Tomaten abgiessen, Saft auffangen. Tomaten zum Fleisch geben. Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in feine Scheiben teilen. Oliven halbieren. Peperoni in breite Streifen schneiden. Äpfel, Peperoni, Oliven, Rosinen zum Fleisch geben, mit Piment und Zimt unterrühren, erhitzen. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Den Tomatensaft mit Salz, Sambla oelek, Tabasco würzen. Mit den Taco-Chips zur Hackpfanne servieren.

Pro Portion ca. 510 kcal.

Zubereitungszeit ca. 25 Minuten.

Bunt belegte Pizza vom Blech · Kochstudio

Bunt belegte Pizza vom Blech

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bunt belegte pizza vom blech (ausländisch)

Bunt belegte Pizza vom Blech

 

Zutaten für ca. 16 Stücke:

 

300 g Mehl

1 Teel. Salz

6 Essl. Öl

20 g Hefe

125 ml warmes Wasser

2 Knoblauchzehen

750 g Tomatenstücke (Dose)

1 Teel. getrocknete italienische Kräuter

Pfeffer

1 rote Paprikaschote

1 gelbe Paprikaschote

1 Bund Lauchzwiebeln

150 g Champignons

150 g Artischockenherzen (Dose)

150 g Thunfisch (naturell)

1 Essl. schwarze Oliven

1 Essl. Kapern

250 g Mozzarella

Zubereitung:

 

Mehl, Salz mit 4 Esslöffel Öl mischen. Hefe mit warmen Wasser verrühren und zugeben. Teig glatt kneten. 45 Minuten gehen lassen. Knoblauch hacken und im restlichen Öl andünsten. Mit Tomaten, Kräutern 30 Minuten köcheln lassen. Salzen, pfeffern. Paprika, Zwiebeln putzen, waschen. Paprika in Streifen, Zwiebeln in Ringe schneiden. Pilze abreiben in Scheiben teilen. Artischocken, Fisch abtropfen lassen. Backofen auf 250 Grad vorheizen. Teig auf einem Backblech ausrollen. Sauce, die vorbereiteten Zutaten, Oliven, Kapern, Mozzarella darauf verteilen. Ca. 15 Minuten backen.

Pro Stück ca. 180 kcal.

Zubereitungszeit ca. 45 Minuten.

Bruschetta · Kochstudio

Bruschetta

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Bruschetta

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

½ Baguette (ca. 150 g)

200 g Hackfleisch

2 Essl. Öl

1 Knoblauchzehe

200 ml Wasser

1 Beutel Knorr Fix für Spaghetti Bolognese

100 g Mozzarella

 

Zubereitung:

 

Baguette in dünne Scheiben schneiden, auf ein Backofenrost legen und im vorgeheizten Backofen bei 225 Grad auf oberster Schiene oder unter dem Grill einige Minuten bräunen. Hackfleisch in heissem Öl krümelig anbraten. Knoblauchzehe schälen und dazupressen. Wasser zugiessen, Beutelinhalt einrühren und unter Rühren aufkochen. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten kochen. Mozzarella in Scheiben schneiden. Bolognese auf die Brote verteilen, mit Mozzarella belegen und im Backofen ca. 5 Minuten überbacken.

 

Brokkoli-Lasagne · Kochstudio

Brokkoli-Lasagne

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Brokkoli-Lasagne

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

500 g Brokkoli

Salz

1 Zwiebel

2 Essl. Öl

500 g gemischtes Hackfleisch

1 Dose (425 ml) geschälte Tomaten

weisser Pfeffer

1 Teel. getrockneter Oregano

1 Packung (250 g) Lasagne-Blätter

40 g Butter oder Margarine

30 g Mehl

1 Becher (200 g) Sahne

125 ml Gemüsebrühe (Instant)

 

Zubereitung:

 

Brokkoli putzen, in kleine Röschen teilen und in kochendem Salzwasser kurz blanchieren. Kalt abschrecken und abtropfen lassen. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebelwürfel und Hackfleisch darin anbraten. Die Tomaten in der Dose klein schneiden. Zusammen mit dem Brokkoli unter das Hackfleisch rühren. Mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken. Lasagne-Blätter und Hackfleisch-Mischung abwechselnd in eine Auflaufform einschichten. Als letzte Schicht Lasagne-Blätter legen. Für die Bèchamelsauce Fett in einem Topf schmelzen lassen. Mehl einrühren und anschwitzen. Mit Sahne und Brühe ablöschen und aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce auf die Nudeln geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 30 Minuten backen.

 

Pro Portion ca. 750 kcal/3150 kJ.

 

Zubereitungszeit ca. 50 Minuten.

 

Bologneser Gratin Melanzane · Kochstudio

Bologneser Gratin Melanzane

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Bologneser Gratin Melanzane

 

Zutaten für 2 Portionen:

 

1 Aubergine

Öl

250 g Hackfleisch

400 ml Wasser

100 ml Sahne

1 Beutel Maggi Fix für Bologneser Gratin

150 g Nudeln

50 g geriebenen Käse

 

Zubereitung:

 

Die in Würfel geschnittene Aubergine in dem heissen Öl anbraten. Hackfleisch zufügen und mitbraten. Wasser und Sahne zugiessen, Maggi Fix für Bologneser Gratin einrühren und kurz aufkochen. Die ungekochten Nudeln in eine Auflaufform geben und die Sauce darüber giessen. Die Nudeln sollten ganz mit Sauce bedeckt sein. Mit dem Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 35 Minuten backen.