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Hähnchenschenkel Puszta Art · Kochstudio

Hähnchenschenkel Puszta Art

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Hähnchenschenkel „Puszta Art“

 

 Zutaten für 2 Portionen:

 

2 Hähnchenschenkel

Salz

Pfeffer

300 g Kartoffeln

1 rote Paprikaschote

1 grüne Paprikaschote

Öl

250 ml Wasser

1 Beutel Maggi Fix für Puszta-Topf

Zubereitung:

 

Hähnchenschenkel (eventuell am Gelenk teilen) mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffeln schälen und längs in Spalten schneiden. Paprikaschoten putzen und in Streifen schneiden. Hähnchenschenkel in heissem Öl anbraten, herausnehmen. Kartoffelspalten und Paprikastreifen zugeben und mitbraten. Wasser zugiessen, Beutelinhalt einrühren und kurz aufkochen. Alles in eine Auflaufform geben. Hähnchenschenkel darauf legen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 45 Minuten garen.

Bengalisches Hähnchen · Kochstudio

Bengalisches Hähnchen

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Bengalisches Hähnchen

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

8 Hähnchenschenkel

1-2 Bananen (ca. 150 g)

1 Essl. Ghee (Asia-Laden)

1 Knoblauchzehe

2 gehäufte Teel. Hot-Madras-Curry

Schale und Saft einer halben unbehandelten Zitrone

½ Teel. Zucker

½ Teel. Salz

 

Zubereitung:

 

Hähnchenschenkel abbrausen und gut trocken tupfen. Die Haut mit einem scharfen Messer mehrmals einschneiden. Die Bananen schälen und pürieren. Ghee zerlassen. Knoblauch schälen, dazupressen und anbraten. Bananen sowie Madras-Curry, Zitronenschale und –saft, Zucker und Salz zufügen, alles einmal aufkochen. Die Masse soll eine pastenartige Konsistenz haben. Die Keulen sorgfältig mit der abgekühlten Würzpaste einreiben und in Grillschalen geben. Auf dem vorgeheizten Holzkohlengrill etwa 45 Minuten garen. Die Hähnchenschenkel auf Tellern anrichten.

 

Als Beilage empfiehlt sich Maissalat mit roten Zwiebeln.

 

Pro Portion ca. 540 kcal.

 

Zubereitungszeit ca. 60 Minuten.

Arabische Hähnchenschenkel · Kochstudio

Arabische Hähnchenschenkel

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Arabische Hähnchenschenkel

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

4 Hähnchenschenkel (à 200 g)

2 Essl. Thomy Sonne & Olive

1 Dose Tomaten (425 ml)

125 g entsteinte Backpflaumen

50 g Rosinen

1 Stange Zimt

2 Teel. Maggi Klare Hühner-Bouillon

Fondor

frisch gemahlenen Pfeffer

1 Teel. Honig

1 Essl. frisch geriebenen  Ingwer

1 Prise Safran

450 ml Wasser

 

Zubereitung:

Hähnchenschenkel waschen, trocken tupfen.  In einem Topf Thomy Sonne & Olive heiss werden lassen und die Hähnchenschenkel darin anbraten. Tomaten abtropfen lassen und zusammen mit Backpflaumen, Rosinen, Zimt, Maggi Klare Hühner-Bouillon, Fondor, Pfeffer, Honig, Ingwer und Safran zugeben. Wasser zugiessen und zugedeckt bei mittlerer Wärmezufuhr 45 Minuten garen.

 

Als Beilage empfiehlt sich Couscous.

 

Pro Portion 590 kcal/2472 kJ.