Süss-saurer Wildsalat
Zutaten für 4 Portionen:
600 g gebratenes Fasanenfleisch (oder Putenfleisch)
4 Äpfel
2 Gewürzgurken
6 Essl. Mayonnaise
2 cl Weinbrand
Saft einer Zitrone
2 Essl. Apfelgelee
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
Das gebratene Geflügelfleisch, die geschälten und vom Kernhaus befreiten Äpfel und die Gewürzgurken in feine Streifen schneiden. Geflügel, Äpfel und Gurken zusammen in eine Salatschüssel geben. Aus Mayonnaise, Weinbrand , Zitronensaft und Apfelgelee eine Marinade bereiten, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Marinade mit dem Geflügelsalat gut vermischen. Kalt stellen und 1-2 Stunden ziehen lassen. Auf Salatblättern oder auf einem Feldsalat anrichten.
Connys-Kochstudio 