Salat von rohen Champignons
Zutaten:
200 g frische Champignons
2 Orangen (ca. 200 g)
1 kleine Zwiebel
200 g Krabbenfleisch
2 Essl. Öl
Saft von ½ Zitrone oder 2-3 Essl. Weisswein
Salz
etwas frischer Dill
Salatblätter
Zubereitung:
Champignons putzen, abspülen und feinblättrig schneiden, Orangen schälen, die Filets klein schneiden, die geschälte Zwiebel in feine Ringe schneiden. Alles mit der Marinade aus Öl, Zitronensaft oder Weisswein, Salz, fein gehackten Dill vermengen und ca. 1 Stunde durchziehen lassen, dann auf Salatblättern anrichten.
Als Beilage empfiehlt sich Toast oder Stangenbrot.
Connys-Kochstudio 