Salat mit frischer Meerrettich-Vinaigrette

Salat mit frischer Meerrettich-Vinaigrette

Zutaten für 4 Portionen:

1 kleiner Kopfsalat

100 g Feldsalat

1 grosse rote Paprikaschote

½ Salatgurke

1 Stück frischer Meerrettich (ca. 75 g)

3 Essl. Weinessig

Zucker

Salz

Pfeffer

3 Essl. Öl

Zubereitung:

Salate putzen, waschen. Kopfsalat in Stücke zupfen. Paprika in Stücke, Gurke in dünne Scheiben schneiden. Meerrettich schälen, waschen, in feine Stifte schneiden. Essig, Zucker, Salz und Pfeffer verrühren, Öl unterrühren, Meerrettichstifte unterheben, nochmals abschmecken. Salatzutaten locker in der Vinaigrette wenden.