Rucolasalat mit roten Linsen
Zutaten für 4 Portionen:
375 ml Wasser
2 Teel. Maggi Bouillon Mediterranea
100 rote Linsen
1 rote Zwiebel
200 g Cocktailtomaten
100 g Rucola
100 g Feta Käse
1 Beutel Maggi Salat mit Pfiff „Balsamico-Kräuter“
3 Essl. Thomy Sonne & Olive
Zubereitung:
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Maggi Bouillon Mediterranea darin auflösen. Linsen zugeben und bei geringer Wärmezufuhr ca. 12 Minuten kochen. Auf einem Sieb abgiessen, dabei die Kochflüssigkeit auffangen. Die Linsen etwas abkühlen lassen. Zwiebel schälen, vierteln und in Ringe schneiden. Cocktailtomaten waschen und vierteln. Rucola putzen, waschen und in mundgerechte Stücke zerpflücken. Feta Käse in Würfel schneiden. 3 Esslöffel von der aufgefangenen Kochflüssigkeit mit Maggi Salat mit Pfiff „Balsamico-Kräuter“ und Thomy Sonne & Olive verrühren. Die Salatzutaten mit der Salatsauce mischen und auf Tellern anrichten.
Pro Portion 246 kcal/1032 kJ.
Connys-Kochstudio 