Rucola-Salat
Zutaten für 4 Portionen:
200 g Rucola
50 g Zwiebeln
100 g Cocktail-Tomaten
30 g schwarze Oliven
150 g Baby-Mozzarella
Für die Sauce:
2 Essl. Aceto Balsamico di Modena
Salz
Pfeffer
1 Knoblauchzehe
1 mittelscharfe Peperoni
4 Essl. Olivenöl
Zubereitung:
Rucola putzen. Zwiebeln in feine Ringe schneiden. Tomaten halbieren. Oliven und Mozzarella-Kugeln gut abtropfen lassen. Alle Zutaten dekorativ anrichten. Knoblauch fein hacken. Vermischte Saucenzutaten über Salat träufeln.
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