Mango-Linsen-Salat
Zubereitung für 8 Portionen:
500 ml Wasser
½ Würfel Maggi Klare Gemüsebrühe
150 g braune Linsen
150 g rote Linsen
1 Mango
1 rote Paprikaschote
1 rote Zwiebel
1 Beutel Maggi Salat mit Pfiff „Kräuter-Paprika“
4 Essl. Thomy Sonne & Olive
1 Essl. Balsamessig
1 Knoblauchzehe
½ Bund frischer Koriander
½ Bund frische Petersilie
Zubereitung:
In einem Topf Wasser zum Kochen bringen. Maggi Klare Gemüsebrühe darin auflösen. Braune Linsen zugeben und ca. 10 Minuten bei geringer Wärmezufuhr quellen lassen. Rote Linsen zugeben und weitere 10 Minuten quellen lassen. Linsen in ein Sieb geben und abspülen. Mango schälen, vom Kern lösen und in Würfel schneiden. Paprikaschote waschen, Kerne und weisse Innenhäute entfernen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Alle Salatzutaten mischen. Maggi Salat mit Pfiff „Kräuter-Paprika“ mit Thomy Sonne & Olive und Balsamessig verrühren. Knoblauchzehe schälen und durchpressen. Zur Salatsauce geben und mit den Salatzutaten mischen. Koriander und Petersilie waschen, Blättchen von den Stielen zupfen und klein schneiden. Beides unter dem Salat geben.
Pro Portion 228 kcal/957 kJ.
Connys-Kochstudio 